Flans à l'ananas
par Guitounette

 
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 Recette flans à l'ananas Ingrédients | Nombre de personnes 11 P. | Temps de préparation 1h | Budget
Pour le flan :
• 1 boîte d'ananas de 340 g net
• 100 g de sucre cassonade
• 6 oeufs entiers (300 g)

Pour le caramel
• 100 g de sucre semoule
• 10 g d'eau

Préchauffer le four (180°) th 6		 Pour la sauce Ananas
• 20 g de rondelle d'ananas (1)
• 50 g de liqueur de Malibu
• 50 g de raisins secs
• 150 g de jus de la boîte d'ananas
• 100 g de crème épaisse
• 60 g de sucre semoule
• 15 g de Maîzena
• 50 g eau (maïzena)
• 50 g de fruits confits
Recette en calories
Matériel utilisé de la recette
• Calories totales de la recette : 2661.3 kcal
• Calories : 241.94 kcal par personne
• Lipides : 6.11 g par personne
• Protéines : 4.12 g par personne
• Glucides : 39.87 g par personne		 • Plats de service
• Ramequins
• Robot mixeur
• Petite casserole + moyenne
• Cuillères à soupe + à café
• 10//11 ramequins
• Plats à four pour bain-marie
• Pichet
• Verre
• Four


Ouvrons la boîte d'ananas...

Prélever une rondelle d'ananas pour la sauce ananas. Verser le Malibu sur les raisins secs et laisser mariner. Réserver sur le plan de travail.
Préparons l'appareil à flan...

Verser dans le robot mixeur les ananas, en réservant le jus d'ananas de la boîte pour la sauce.
Continuer avec le sucre cassonade et les oeufs.
Mélanger l'ensemble.
Réserver sur plan de travail.

Préparons le caramel...

Quelques photos.

Préparons les ramequins...

Verser le caramel dans les ramequins.
Recommencer le caramel si la quantité n'est pas suffisante.

Remplissons les ramequins...

Verser le mélange à flan dans les ramequins. Verser l'eau du bain-marie.
Enfourner et cuire pendant 45 minutes thermostat 6 (180°C). Si votre lame de couteau ressort sèche du flan il est cuit. Laisser refroidir complètement avant de démouler.


Commençons la sauce à l'ananas...

Verser le jus d'ananas dans la casserole.
Ajouter, les raisins secs, la crème et le sucre.
Porter à petits frémissements.
Préparons la maïzena pendant ce temps...

Dans 50 grammes d'eau froide, verser la maïzena. Mélanger.
Ajouter dans la casserole la maïzena et mélanger.
Dès que la sauce nappe la cuillère, arrêter la cuisson. Dès que la sauce est froide ajouter les fruits confits et la tranche d'ananas coupée en dés.
Les Conseils de Supertoinette


• Conseil de Guitounette : Ce flan à l'ananas convient parfaitement après un bon repas, afin de proposer un dessert léger. Décorez de morceaux d'ananas et de demi-cerises confites. Laisser un bon moment au réfrigérateur pour que ce soit bien frais
• Pour les retourner, mettre l'assiette sur le dessus du ramequin et inverser !

• Régalez-vous !
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