Frites

 

 
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Recette frites Ingrédients | Nombre de personnes 2 P. | Temps de préparation 20min | Budget

• 300 g de pommes de terre
• Sel

• Huile pour friture

Recette en calories
Matériel utilisé de la recette
• Calories totales de la recette : 719.5 kcal
• Calories : 359.75 kcal par personne
• Lipides : 24.75 g par personne
• Protéines : 3 g par personne
• Glucides : 28.5 g par personne		 • Plan de travail
• Planche à découper
• Couteau + économe
• Eau courante
• Grand saladier
• Passoire
• Torchon
• Friteuse
• Papier absorbant
Occupons-nous des pommes de terre...

Pour éplucher, utiliser un couteau économe, laver, Couper en rondelles épaisses puis donner la forme de grosses allumettes (photo).

Remplissons d'eau un récipient creux...
Plonger dans l'eau, car elle noircit à l'air.
Egoutter.
Eponger dans une serviette propre.

Faire chauffer le bain de friture...

Préparer votre bain de friture.
Laisser chauffer.
Dès qu'il est chaud, jetez dedans un bout de pain : s'il s'entoure de petites bulles vous pouvez commencer votre friture.


Commencer la cuisson... Pas d'enfants autour de vous !

Plonger les frites dans l'huile chaude, cuisson à votre convenance.
Saler aussitôt.

Les Conseils de Supertoinette

• Les pommes de terre doivent être aussi seches que possible, car l'eau, qui s'évapore à 100°C dissocie la friture.
• Les pommes de terre peuvent se tailler en paille, allumettes, chips etc.
• Bon courage !
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