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Fromage blanc aux myrtilles

	Recette Fromage blanc aux myrtilles	Ingrédients \| 8 P. \| 1h30 \|
	• 2 oeufs (100 g) • 1 pincée de sel • 50 g de sucre • 250 g de fromage blanc 0% MG • 1 sachet de sucre vanillé ou 2 c à soupe de vanille liquide. • 12 Biscuits à la cuiller ou gâteaux sablés (70 g) • 300 g de myrtilles • 100 g de confiture de votre choix	Sirop • 250 g d'eau • 60 g de sucre semoule • 1 sachet de sucre vanillé ou 2 c à soupe de vanille liquide. • 30 g de liqueur de Cointreau Fiche décoration tarte

Recette en calories	Matériel utilisé de la recette
• Calories totales de la recette : 1583 kcal • Calories : 197.88 kcal par personne • Lipides : 2.55 g par personne • Protéines : 4.93 g par personne • Glucides : 37.06 g par personne	• 2 grands saladiers • Batteur électrique • Cuillère à café • Spatule souple • Casseroles moyenne et petite • Ramequin • Assiettes de service • Moule à charlotte

	Clarifions les oeufs... Casser les oeufs, en séparant les blancs des jaunes.
	Préparation des blancs d'oeufs... Quelques photos. Battre les blancs d'oeufs en neige ferme en n'oubliant pas d'ajouter une pincée de sel.
	Préparons les jaunes d'oeufs... Ajouter le sucre en poudre dans les jaunes. Fouetter au batteur électrique, les jaunes d'oeuf, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
	Prenons le fromage blanc... Ajouter le fromage blanc, le sucre vanillé ou vanille liquide et battre avec le batteur ou fouet jusqu'à obtenir une masse homogène, bien liée.
	Prenons les blancs en neige... Ajouter les blancs d'oeufs. Avec la spatule, créer un mouvement de rotation. Soulever délicatement la préparation aux oeufs de bas en haut. Surtout ne pas écraser les blancs d'oeuf.
	Prenons une casserole... Disposer l'eau, le sucre, la vanille. Cuire le sirop jusqu'à ce que le sucre soit fondu et légèrement réduit.
	Prenons une assiette creuse... Verser le sirop, le Cointreau. Tremper les biscuits choisis dans la préparation.
	Prenons un moule à charlotte ou un plat de service à bord haut... Placer une couche fine de mousse au fromage blanc, les gâteaux choisis, les myrtilles.
	Prenons la mousse au fromage Couvrir d'une couche de mousse au fromage blanc, de myrtille. Placer au frais en attendant de réchauffer la confiture.
	Prenons la confiture choisie... Ajouter 2 c à soupe d'eau dans la confiture et porter à ébullition en mélangeant continuellement. Verser sur les myrtilles.
	Plaçons la décoration... Voir sur fiche "décoration tarte" Garder au frais pendant 4 heures.
Les Conseils de Supertoinette • Le meilleur conseil de réussite est de ne pas écraser les blancs en neige afin de garder à votre entremet toute la souplesse et le moelleux. • Le fromage blanc doit être très égoutté. • Vous pouvez remplacer le fromage blanc par du mascarpone, du fromage brousse ou du petit Suisse par la même quantité. La liqueur aussi peut se remplacer par une liqueur maison ! • Ne changez pas la quantité des oeufs, vous auriez une mousse qui retombe ! • Cette recette vous permettra de passer tous les restes de biscuits. • Régalez-vous !