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Galettes aux poireaux et au brie

	Recette galettes aux poireaux et au brie	Ingrédients \| 4 P.\| 20 min \|
	• 250 g de farine T55 • 300 g de lait écrémé • 2 g de sel • 110 g de brie • 33 g de beurre allégé • 0,7 g de poivre	• 232 g oeufs entiers (4) • 300 g de poireaux surgelés ou frais • 60 g d'échalote (1) • 200 g de crème allégée • 1 g de noix de muscade en poudre • 4 g de levure chimique • 1 g de sel (poireau)

Recette en calories	Matériel utilisé de la recette
• Calories totales de la recette : 2044.25 kcal • Calories : 511.06 kcal par personne • Lipides : 17.92 g par personne • Protéines : 23.17 g par personne • Glucides : 61.78 g par personne	• Plan de travail et de cuisson • Robot mixeur • Ramequins • Assiette de service • Planche à découper • 1 couteau • 2 poêles antiadhésives • 1 cuillère en bois

	Préparons les galettes... Dans le bol d'un robot mixeur, ajouter les oeufs entiers, le lait, la farine.
	Prenons la noix de muscade... Dans le bol du robot mixeur, ajouter la noix de muscade, la levure, le poivre.
	Prenons le sel... Dans le bol du robot mixeur, ajouter le sel, le brie. Mélanger pendant 2 minutes.
	Prenons l'échalote... Eplucher, laver sous l'eau courante, et couper en rondelles l'échalote.
	Préparons le poireau... Dans une poêle, faire fondre le beurre et laisser colorer les échalotes.
	Prenons les poireaux... Dans la poêle, ajouter les poireaux, le poivre et le sel. Laisser cuire à feu modéré, jusqu'à la cuisson des poireaux. Goûter, rectifier l'assaisonnement.
	Préparons les galettes... Huiler à l'aide d'un papier absorbant une seconde poêle. Préparer les galettes un plus épaisse qu'une crêpe. Farcir les galettes et servir aussitôt avec quelques dés de brie.
Conseils de Supertoinette • Les poireaux surgelés permettent de gagner du temps. Cela peut faire un repas complet pour le soir. • Ces galettes coupées en lanières et mis en accordéon sur des baguettes de bois, peuvent se servir à l'apéritif. Avec ces galettes on peut boire un vin blanc ou rosé fruité, un muscat et même un moelleux. • Bon appétit !