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Galettes de vermicelles de riz

• Recette facile •

	Recette galettes de vermicelles de riz	Ingrédients \| 18 P. \| 35min \|
	Pour 18 galettes • 600 g d'eau • 150 g de vermicelles de riz • 1,5 g de sel • 0,5 g de poivre • 1 g de curry • 2 g de coriandre en poudre	• 85 g d'oignon (1) • 7 g d'ail (3 g) • 1,6 g de ciboulette • 25 g de beurre allégé • 65 g d'huile arachide

Recette en calories	Matériel utilisé de la recette
• Calories totales de la recette : 1250.36 kcal • Calories : 69.46 kcal la galette • Lipides : 4.05 g la galette • Protéines : 1.18 g la galette • Glucides : 7 g la galette	• Plan de travail et de cuisson • Planche à découper • Couteau • Bassine ou évier • Eau courante • Assiettes de service • Papier absorbant • Petit robot mixeur • Casserole moyenne • Saladiers • Spatule en bois • Passoire • Ramequins • 1 cuillère à soupe • Poêle antiadhésive • Pince

	Préparons l'oignon... Couper les racines, éplucher, laver sous l'eau courante. Emincer en dés.
	Préparons l'ail... Eplucher l'ail, enlever le germe central. Réserver sur le plan de travail.
	Prenons la ciboulette... Trier, laver la ciboulette sous l'eau courante. Eponger. Réserver sur le plan de travail.
	Prenons un petit robot mixeur... Dans le bol du robot, ajouter l'oignon, les gousses d'ail.
	Prenons la ciboulette... Dans le bol du robot, ajouter la ciboulette. Hacher.
	Prenons une casserole moyenne... Dans la casserole, verser l'eau. Porter à ébullition.
	Prenons un saladier... Dans le saladier, ajouter le vermicelle de riz et l'eau bouillante. Avec une spatule, tasser. Laisser tremper pendant 6 minutes environ, jusqu'à ce que le vermicelle soit tendre.
	Après les 6 minutes... Egoutter et rincer à l'eau froide. Egoutter. Eponger avec du papier absorbant.
	Prenons le saladier... Dans le saladier, verser le vermicelle, le sel, le poivre.
	Prenons le curry... Dans le saladier, ajouter le curry, la coriandre, l'oignon, l'ail, la ciboulette.
	Mélangeons les ingrédients... Mélanger.
	Prenons une poêle antiadhésive... Dans la poêle ajouter le beurre et l'huile, vous laissez chauffer. Prenez une pince ou une cuillère à soupe.
	Cuisons les galettes... Dans la poêle, ajouter 2 cuillères à soupe de vermicelles. Aplatir la pâte avec la spatule.
	Laissons bien dorer les galettes... Frire les galettes jusqu'à ce quelles soient croustillantes et dorées sur les deux faces. Egoutter sur du papier absorbant. Vous pouvez servir ces galettes avec une viande grillée, du poisson ou de la volaille.
Conseils de Supertoinette • La seule difficulté concerne la surveillance de la cuisson. Travailler à feu moyen. • Vous pouvez conserver ces galettes pendant 3 jours au réfrigérateur. • Boire un vin rouge ou rosé léger et fruité. • Bon appétit !

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