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Gambas flambées par Elodie | |
• Recette facile • |
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Recette gambas flambées | 
Ingrédients | 
4 P. | 
35 min |  |
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| • 20 g d'ail • Bouquet de persil • 40 g d'huile d'olive • 200 g d'échalotes • 400 g de gambas surgelées ou fraîches |
• Sel,
poivre ou piment (1 pointe
de couteau) • 50 g de floc de gascogne • 40 g de cognac |
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Recette en calories |
Matériel utilisé de la recette |
| • Calories totales
de la recette : 989.2 kcal • Calories : 247.3 kcal par personne • Lipides : 9.9 g par personne • Protéines : 15.95 g par personne • Glucides : 10.78 g par personne |
• Plan de travail • Couteau • Robot-mixeur • Bassine ou évier • Eau courante • Planche à découper • Poêle antiadhésive • Ramequin • 1 cuillères en bois • Pichet • Verre • Torchon propre • Plats de service |
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 Bienvenue
parmi les cuisinières et cuisiniers du site ! Une recette dont on
se lèche les doigts ! Eh oui c'est tellement bon !Le mot d'Elodie Un riz basmati accompagne très bien ces gambas. |
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 Préparons l'ail...Appuyer sur la racine de chaque gousse sur la planche, avant d'éplucher. La tige intérieure doit être enlevée appelée germe, elle est indigeste. Réserver. |
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Prenons
le mixer ou un hachoir ou un bon couteau... Mixer l'ail et le persil. |
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  Préparation
des échalotes...Pour éplucher, couper la tige et la racine, couper en moitiés dans le sens tige-racine, éplucher, attention à vos yeux. Couper en son centre pour avoir une assise et émincer. |
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 Commençons
la cuisson...Verser l'huile dans la poêle. Dorer dans l'huile les échalotes à feu moyen pendant 10 minutes. Mélanger régulièrement. |
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 Prenons
les gambas...Ajouter les gambas, mélanger et cuire à feu vif pendant 10 minutes. Assaisonner avec le sel, piment ou poivre. Ajouter le floc et mélanger. |
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 Prenons
l'ail et le persil...Verser le hachis d'ail et de perseil sur les gambas, mélanger, laisser mijoter 5 minutes à feu doux. Verser le cognac et hors du feu flamber. Servir aussitôt. |
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• Recette facile • |
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