Gâteau au chocolat et aux bananes pour Kimmy

 
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Recette gâteau au chocolat
et aux bananes		 Ingrédients | Nombre de personnes 8 P. | Temps de préparation 1h15 | Budget
• 100 g de chocolat ou tablette
• 250 g litre de lait écrémé
• 3 oeufs entiers (150 g)
• 100 g de sucre semoule
• 1 sachet de levure chimique
• 100 g de farine 		Thermostat 6 (180°C)
• 320 g de bananes (4)
• 20 g de beurre allégée
• 5 g de farine (fariner)

sauce au caramel de Rubin
Recette en calories
Matériel utilisé de la recette
• Calories totales de la recette : 1991.45 kcal
• Calories : 248.93 kcal par personne
• Lipides : 7.16 g par personne
• Protéines : 5.74 g par personne
• Glucides : 39.68 g par personne		 • Plan de travail
• Ramequins ou bols
• Saladiers grands
• Micro-ondes
• Passoire
• Batteur électrique ou mélangeur
• Planche à découper
• Couteau
• Spatule souple
• Moule à manquer
• Pinceau
Prenons lait et chocolat...

Disposer dans un récipient le chocolat en morceaux, verser le lait.
Fondre au micro-ondes 2 minutes à 900W en position "réchauffage", mélanger, réserver.

Préparons les oeufs... Clarifions...?

Séparons le blanc du jaune.
D'un petit coup sec, on casse l'oeuf en deux.
On fait tomber le blanc dans le récipient et à l'aide des deux coquilles, tout en prenant soins de garder le jaune à l'intérieur, on bascule de l'un à l'autre.


Toujours avec précaution...

Dès que le blanc d'oeuf est complètement enlevé, on verse le jaune dans l'autre saladier.



Commençons par les jaunes d'oeufs...

Verser le sucre.
Battre au fouet ou au batteur : le jaune doit "blanchir" changer de couleur.


Préparons farine et levure...

Dans un récipient mélanger la levure et farine. Tamiser avec un chinois ou une passoire.


Tous les ingrédients sont sur mon plan de travail...

Verser la farine peu à peu tout en fouettant.
Ajouter le chocolat, mélanger.

Montons les blancs en neige...

Quelques photos. Lorsque le blanc d'oeuf est prêt, la cuillère placée à l'envers, le blanc d'oeuf ne tombe pas !

Le travail le plus délicat...

Verser le blanc d'oeuf sur la préparation au chocolat. Mélanger délicatement en soulevant la masse avec une spatule, pour obtenir une masse homogène.


Préparons les bananes...

Couper les bananes en rondelles.
Verser dans le chocolat. Mélanger délicatement.
Préparons le plat à manquer...

Beurrer et fariner le plat à manquer.
Verser le gâteau et enfourner au centre du four pendant 45 minutes environ, thermostat 6 (180°C).
Si la lame du couteau enfoncée dans le gâteau ressort sèche, votre gâteau est prêt.
Préparons la sauce au caramel de Rubin pendant la cuisson du gâteau...


Quelques photos de la sauce au caramel...
Sortons le gâteau du four...

Démouler le gâteau à l'envers.
Servir tiède ou froid avec une crème au caramel ou un coulis de fruit ou crème anglaise.
Les conseils de Supertoinette


• Ce gâteau demande un petit coulis ou un caramel pour le maximum de plaisirs. Sur la photo il est servi avec la sauce au caramel de Rubin qui est un délice!... Merci Rubin...

• Régalez-vous !
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