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Gâteau de patates douces | |
• Recette facile • |
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Recette gâteau de patates douces | 
Ingrédients | 
8 P. |  1h30|
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1638 g de patates
douces |
• 9 g de vanille
liquide • 1/2 gousse de vanille • 16 g de rhum blanc • 1 pincée de sel • 1 jaune d'oeuf (dorer) |
Recette en calories | Matériel utilisé de la recette |
| • Calories totales
de la recette : 3730.3 kcal • Calories : 466.29 kcal par personne • Lipides : 11.69 g par personne • Protéines : 9.62 g par personne • Glucides : 77.96 g par personne |
• 1 planche à découper • 1 couteau + économe • Eau courante • Passoire • 1 couteau d'office • Four • 1 wok • Spatule • Fourchette • Cuillère à soupe • Ecrase pomme de terre ou moulin à légumes • Robot mélangeur ou batteur électrique ou fouet • Assiettes de service • Bols ou ramequins • Verre à liqueur • Moule à manquer • Pinceau |
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 Une
nouvelle recette de Michelle...Une recette que nous avons fait ensemble lors des quelques jours passés en France avec sa famille, un souvenir gourmand que nous partageons avec vous... |
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Prenons les patates douces...Eplucher avec un couteau économe, laver sous l'eau courante. Egoutter. |
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  Prenons
un couteau...Partager en deux parties la patate douce. Couper en dés les patates douces. Préchauffer le four thermostat entre 6/7 (200°C). |
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 Vérifions
la cuisson des patates douces...A l'aide d'une cuillère à soupe et d'une fourchette, vérifier la cuisson de la patate douce : elle doit pénétrer facilement. Vous ne devez plus avoir d'eau au fond du wok. |
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  Prenons
le sucre semoule...Dans le bol du robot, sur la purée de patates douces, ajouter le sucre semoule, les oeufs. Mélanger. |
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  Prenons
le beurre...Réduire le beurre en une pommade. Ajouter peu à peu le beurre, la crème dans le robot-mélangeur. |
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 Prenons
la vanille liquide...Verser la vanille liquide, le rhum blanc dans le robot avec les patates douces. |
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 Prenons
la gousse de vanille...Ouvrir avec un couteau la gousse de vanille pour retirer les grains qui se trouvent à l'intérieur. Placer les grains de vanille dans le bol du robot. |
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 Prenons
un moule à manquer...Beurrer généreusement le moule à manquer. Verser la préparation aux patates douces dans le moule à manquer. |
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 Prenons
une fourchette...Tracer des rainures sur la surface du gâteau pour créer un effet décoratif. Passer à l'aide d'un pinceau du jaune d'oeuf sur toute la surface. |
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Commençons
la cuisson... Enfourner à four chaud pendant 1 heure, placer le moule au centre du four. Vérifier la cuisson en faisant pénétrer la lame du couteau au centre du gâteau : elle doit ressortir nette. |
 Les
conseils de Supertoinette• Ce gâteau de patate douce peut être servi avec une crème anglaise ou selon la saison avec un coulis de fruits, un caramel. • Vous pouvez y ajouter dans le gâteau, des raisins secs ou des fruits confits. • Bon appétit ! |
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• Recette facile • |
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