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Gaufres aux noisettes |
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• Recette facile • |
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Recette gaufres aux noisettes (gauffres) | 
Ingrédients | 
4 P.| 
35mn |  |
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| 8 gaufres (grandes) • 125 g de farine T45 • 30 g de sucre semoule • 30 g de poudre de noisette • 10 g de levure chimique • 6 g d'eau de fleur d'oranger • 145 g de lait écrémé • 40 g de beurre demi-sel fondu • 37 g de jaunes d'oeuf (2) |
Blancs en neige • 0,5 g de sel • 77 g de blanc d'oeuf (2) Décors • 40 g de sucre glace environ |
| Recette en calories |
Matériel utilisé
de la recette |
| • Calories totales
de la recette : 1288.75 kcal • Calories : 161.09 kcal la gaufre • Lipides : 8.32 g la gaufre • Protéines : 4.47 g la gaufre • Glucides : 16.78 g la gaufre |
• Plan de travail |
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  Prenons
les oeufs...Clarifier les oeufs (séparer le blanc du jaune). |
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  Prenons
le bol du mélangeur ou un saladier...Dans le bol du mélangeur, ajouter la farine, le sucre, la poudre de noisette. |
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  Prenons
la levure chimique...Dans le bol du mélangeur, ajouter la levure chimique, eau de fleur d'oranger, le lait. |
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 Prenons
le beurre fondu...Dans le bol du mélangeur, ajouter, le beurre fondu, les jaunes d'oeuf. |
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  Prenons
le fouet pour mélanger...Mélanger à vitesse rapide pour blanchir la préparation pendant 2 minutes environ. Réserver sur le plan de travail. |
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 Préparons
les blancs en neige...Dans le bol du batteur, ajouter les blancs en neige, le sel, placer le fouet nécessaire. |
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 Montons
les blancs en neige...Commencer à vitesse, lente, puis augmenter peu à peu la vitesse jusqu'à la vitesse maximum. Les blancs, à la fin doivent tenir sur les fouets ou faites l'essai en renversant une cuillère à café : elle ne tombe pas. |
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  Prenons
les blancs en neige...Verser les blancs en neige, sur la pâte à gaufre. Incorporer délicatement par un mouvement de bas en haut. |
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 Suivre
les indications de la notice d'emploi de votre gaufrier...Huiler éventuellement, porter à température, puis verser la pâte à gaufres délicatement. |
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 Commençons
la cuisson des gaufres...Fermer le gaufrier, et cuire environ 5 minutes. Les placer sur un plat de service, en fin de cuisson et les saupoudrer de sucre glace. |
  Les
Conseils de Supertoinette• Tamiser votre farine avec un chinois vous éviterez de trouver des ingrédients durcis. • Ces gaufres sont garnies avec de la confiture de lait, mais on peut utiliser, du sucre glace, des confitures, de la crème fouettée, du nutella, de l'essence de citron ou d'orange, etc... • Parfumer la pâte avec quelques gouttes d'essence d'amande, de l'eau de fleur d'oranger, de la cannelle, etc. • régalez-vous ! |
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