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Gelée de fraises au cidre

	Recette gelée de fraises au cidre	Ingrédients \| 1 Bx.250g \| 1h15 \|
	Pour un pot de 250 g environ • 250 g de cidre brut • 450 g de sucre semoule	• 20 g de vanille liquide • 280 g de fraises • 14 g de vitpris

Recette en calories	Matériel utilisé de la recette
• Calories totales de la recette : 2058.4 kcal • Calories : 2058.4 kcal le pot de 250 g • Lipides : 0 g le pot de 250 g • Protéines : 2.8 g le pot de 250 g • Glucides : 472.2 g le pot de 250 g	• Plan de travail et de cuisson • Evier ou bassine • Eau courante • Planche à découper • Ramequins ou saladier • Papier absorbant • Centrifugeuse ou robot mixeur • Bassine à confiture ou wok • Verres • Spatule en bois • Petite coupelle • Entonnoir • Louche • 1 pot de confiture de 250 g

	Préparons les fraises... Laver avec le pédoncule. Enlever le pédoncule. Eponger délicatement dans du papier absorbant.
	Préparons le jus de fraises... Si vous possédez un robot mixeur, mixer les fraises et filtrer. Si vous avez une centrifugeuse, passer les fraises.
	Prenons un wok... Dans le wok, ajouter le cidre, le sucre, la vanille. Mettre à feu modéré.
	Prenons le jus des fraises... Dans le wok, ajouter le jus des fraises, le vitpris. Mélanger. Porter à ébullition.
	Mettons à feu moyen... Cuire à toute petite ébullition. Vérifier la confiture régulièrement avec une coupelle très froide. Elle doit glisser lentement et s'arrêter, la confiture est prête.
	Prenons un entonnoir... Cela évite de salir les bords des pots. Remplir le pot dee gelée bouillante et retourner aussitôt à l'envers jusqu'au refroidissement.
Conseils de Supertoinette • Le sucre cristallisé est moins onéreux que le sucre semoule. • Conserver toujours le même poids de sucre que de fruits après préparation, sauf pour celles qui font un régime, mais vous devez stériliser vos pots. • Retourner le pot à l'envers permet d'éviter la stérilisation. N'oubliez pas de le retourner dès que température du pot est froide. • La confiture peut se congeler, mais ayez des boîtes de congélation appropriées. • Cette confiture peut servir pour aromatiser une sauce pour gibier, le petit déjeuner avec café, thé, ou parfumer une crème, faire un chausson, etc. • Bon courage !