Gelée de raisins

 
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Recette gelée de raisins Ingrédients | Nombre de personnes 2 Bx.250g | Temps de préparation 1h | Budget
• 500 g de jus de raisins Pour 2 bocaux de 500 g environ
• 400 g de sucre semoule



Recette en calories
Matériel utilisé de la recette
• Calories totales de la recette : 1980 kcal
• Calories : 39.6 kcal pour 10 grammes
• Lipides : 0 g pour 10 grammes
• Protéines : 0 g pour 10 grammes
• Glucides : 9.9 pour 10 grammes		 • Bassine ou évier
• Eau courante
• Robot-mixeur
• Plan de travail
• Saladier
• Passoires
• Fourchette
• Balance
• Grande casserole ou bassine à confiture
• Pichet
• Plats de service
• Cuillère à soupe
• Louche
• Papier absorbant
• 2 pots de confiture de 250 g

Prenons un mixer...

Laver, égrener le raisin.
Mettre dans un mixeur ou un moulin à légumes, le raisin et en recueillir le jus.
Le filtrer avec un chinois ou passer dans un tamis.


Récupérons la pulpe...

Presser avec une cuillère pour en récupérer la pulpe.
Peser le jus obtenu. Préparer le sucre.

Prenons le sucre...

Verser le jus dans la casserole ainsi que le sucre et mélanger le tout dans la bassine ou la casserole.
Cuire à feu moyen en surveillant votre gelée.
Prenons une coupelle...

Tester la cuisson de la gelée en laissant tomber quelques gouttes bouillantes sur une coupelle froide.
Si la confiture se gélifie tout de suite, elle est prête, sinon recommencez l'essai régulièrement.

Dès la gelée est prise, arrêter la cuisson...

Laisser reposer 3 à 4 minutes.
Mettre en pots, nettoyer le bord des pots. Couvrir chaud.
Fermer les pots, stériliser ou...

Astuce de Thérèse. A l'aide d'une louche remplir de confiture bouillante, les pots et aussitôt les retourner à l'envers jusqu'au lendemain, vous éviterez de les stériliser. Remettre à l'endroit dès qu'elles sont froides.
Conseils de Supertoinette

• Les fruits doivent être mûrs à point et ne pas présenter la moindre tache ou pourriture.
• En surface vous aurez des impuretés, une sorte d'écume qui se retire en fin de cuisson.
• Bon courage !
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