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Gnocchis à la semoule de riz pour Thomas

	Recette gnocchis à la semoule de riz	Ingrédients \| 41 P. \| 2h \|
	• 500 g de lait écrémé • Sel, poivre • 1 g de muscade • 30 g de beurre allégé • 100 g de semoule de riz • 2 oeufs (100 g) • Mélanger 15 g d'emmental râpé 20 g de parmesan	41 galettes Préchauffer le four th 6 (180°C) • 15 g de raisins secs • 30 g de pruneaux (6) • 10 g d'huile d'arachide (huiler) sauce tomate de Françoise ou autres sauces

Recette en calories	Matériel utilisé de la recette
• Calories totales de la recette : 1188.8 kcal • Calories : 29 kcal par galette • Lipides : 1.1 g par galette • Protéines : 1.44 g par galette • Glucides : 3.26 g par galette	• Plan de travail et cuisson • Ramequins ou bols • Micro-ondes • Grande casserole • Cuillères en bois • Fourchette • Planche à découper • Couteau • Plats de service • Papier film + sulfurisé • Spatule souple • Emporte-pièce ou verre

	Réhydratons les pruneaux et les raisins... Dans un récipient allant au micro-ondes ou un bol, placer les raisins secs et les pruneaux avec 3 cuillères à soupe d'eau. Cuire en position "réchauffage" pendant 50 secondes.
	Dans une casserole... Verser le lait, sel, poivre, une pointe de muscade, beurre coupé en dés. Porter à ébullition.
	Portons à l'ébullition... Verser en pluie la semoule de riz et cuire à feu doux, pendant 6 minutes. Mélanger sans vous arrêter, à l'aide d'une cuillère en bois. La semoule va se décoller et épaissir. Arrêter la cuisson.
	Battons les oeufs en omelette... Verser sur la semoule les oeufs battus, en remuant très fort. Ajouter une partie du fromage en mélangeant énergiquement.
	Goûtons... Couper les pruneaux en dés. Rectifier l'assaisonnement. Verser les raisins secs et les pruneaux, mélanger.
	Il existe deux façons de procéder : Couvrir d'un papier film un plateau. Verser la pâte à gnocchis, lisser avec une spatule.
	Couvrir avec un papier sulfurisé huilé... On laisse la pâte refroidir au réfrigérateur pendant 1 heure. Au bout de ce temps, on renverse l'appareil sur une table de travail, le papier sulfurisé dessous.
	Prenons un verre à liqueur ou d'un emporte-pièce... Découper de petits disques de 2 cm d'épaisseur. Saupoudrer de fromages et enfourner.
	Pour le second cas... Placer l'appareil, dans un plat allant au four beurré ou sur un papier sulfurisé beurré, égaliser à l'aide d'une spatule. Saupoudrer du restant de fromage et enfourner directement, sans passer par le réfrigérateur.
	Voyons le premier cas... Décoller délicatement les disques avec une spatule, servir avec la sauce tomate.
	Pour le second cas... Démouler sur un plat de service. Couper avec un couteau électrique et présenter avec une sauce tomate.
La cuisine de Supertoinette • Cette recette peut être effectuée aussi bien avec de la semoule de blé que de la polenta et pour les mêmes proportions. • Les raisins secs et les pruneaux sont facultatifs. • Dans ces deux cas, la qualité gustative est identique. Mais le deuxième cas est très rapide ! Vous pouvez jouer, si vous possédez des emporte-pièce décoratifs avec les formes. • Bon appétit !