Gourmandise au chocolat et café

 
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 Recette gourmandise au chocolat et café Ingrédients | Nombre de personnes 3 P. | Temps de préparation 20 min | Budget

• 25 g de chocolat noir
• 250 g de lait (1/4 litre) écrémé
• 1 gousse de vanille
• 40 g de sucre semoule
• 3 g de café de café soluble (1cuillère à café)
• 15 g de Grand Marnier

 Crème fouettée
• 200 g de crème
• 10 g de sucre glace
• 6,5 g sachet de fixe chantilly
• 5 g (1 carré) de chocolat
• 7,5 g (1 sachet) de sucre vanillé
Recette en calories
Matériel utilisé de la recette
• Calories totales de la recette : 1124.5 kcal
• Calories : 374.83 kcal par personne
• Lipides : 23 g par personne
• Protéines : 5.12 g par personne
• Glucides : 33.63 g par personne		 • Plan de travail et cuisson
• Planche à découper
• Couteau
• Grande casserole
• Pichet
• Ramequins
• Plats de service
• Passoire
• Verre à liqueur
• Grand saladier
• Batteur électrique
• 3 verres à cocktail
• 3 pailles

Prenons le chocolat...

Couper en petits morceaux.
Placez-les dans une casserole moyenne.
Prenons le lait...

Verser le lait dans sur le chocolat.
Couper la vanille dans le sens de la longueur.
Ajouter la vanille dans la casserole et mettre à feu moyen.

Prenons le café soluble...

Ajouter dans la casserole le café soluble et le sucre semoule.
Portons à ébullition, mélanger.

Prenons un pichet, un récipient verseur...

Filtrer sur le pichet le chocolat.
Verser la grand Marnier dans le chocolat.
Mettre au réfrigérateur pour refroidissement environ 30 minutes.
 Commençons la crème fouettée...

Dans un récipient creux de votre choix et il doit être froid, disposer la crème très froide.
A l'aide d'un batteur ou d'un fouet (large) ils sont plus adaptés, commencer à battre la crème, elle va peu à peu se transformer.
Prenons le sucre glace et le sachet de fixe chantilly...

Verser sur la crème fouettée le sucre glace, le sucre vanillé et le fixe chantilly et terminer de fouetter.
Le passage du batteur forme des sillons dans la crème jusqu'au moment (environ 5 minutes) où la crème s'attache à votre fouet.
Ne battez pas trop longtemps, car votre crème va tourner en beurre.
Servir avec une paille et décorer avec un carré de chocolat que vous grattez avec un économe ou un couteau.

 Conseils de Supertoinette

• Le Grand Marnier n'est pas indispensable, mais peut être remplacé par du zeste d'orange.
• Laissez bien refroidir le chocolat avant de mettre la crème fouettée.
• Bon régal !
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