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Gratin de riz aux oeufs | |
Recette facile |
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Recette gratin de riz aux oeufs | |
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| 25 g d'huile
d'olive 16 g d'ail (4) 95 g d'oignon moyen 240 g de tomates pelées 7 g de sucre Sel, poivre 1 pincée de bicarbonate |
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Recette en calories |
Matériel utilisé de la recette |
| • Calories totales
de la recette : 2114.53 kcal • Calories : 352.42 kcal par personne • Lipides : 13.43 g par personne • Protéines : 14.03 g par personne • Glucides : 43.6 g par personne |
Plan de travail + cuisson Couteau Planche à découper Evier ou bassine Eau courante Robot-mixeur Casseroles grandes et moyennes (3) Cuillère à soupe Plats de service Passoire Plat à gratin Coupe-oeuf Four |
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![]() Appuyer sur la racine de chaque gousse sur la planche, avant d'éplucher. La tige intérieure doit être enlevée appelée germe, elle est indigeste. |
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![]() Placer la gousse côté plat, pratiquer deux ou trois entailles et émincer selon la taille désirée. |
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![]() Couper l'oignon en deux dans le sens tige-racines. Poser chaque moitié à plat sur la planche. Inciser verticalement, puis horizontalement. |
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![]() Émincer perpendiculairement aux incisions verticales et horizontales. Réserver. |
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![]() Verser les tomates pelées dans le robot-mixeur ou un moulin à légumes et mixer. |
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![]() ![]() Cuire les oeufs pensant 10 minutes, enlever la coquille et les couper en rondelles. |
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![]() ![]() Verser l'huile d'olive, l'ail et l'oignon. Faire dorer à feu doux. |
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![]() Porter à ébullition. Ajouter le bicarbonate, ili va mousser ce qui est normal. Cuire 10 minutes, rectifier l'assaisonnement. Goûter, votre sauce ne doit pas être acide, dans le cas contraire continuer la cuisson. |
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![]() ![]() Dans une casserole d'eau bouillante salée, jeter en pluie le riz et cuire pendant 15 à 20 minutes selon les indications portées sur le paquet.Egoutter, réserver en laissant tiédir. |
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![]() Etaler la totalité des oeufs durs sur le riz. Verser le restant de sauce tomate. Eparpiller le basilic sur la sauce tomate. |
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![]() Saupoudrer de fromage toute la surface du gratin. Enfourner pendant 15 minutes en plaçant votre grille dans la partie haute de votre four. |
Conseils
de Supertoinette Recette économique, peu de difficulté, sinon de goûter la sauce tomate à plusieurs moments de la cuisson pour connaître au moment où elle sera à point. J'ajoute un peu de bouillon ou d'eau pour obtenir une cuisson plus régulière de la sauce. Pour réchauffer ce gratin, le micro-ondes est très utile. Bon appétit ! | |
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Recette facile |
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