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Grillades à la plancha

	Recette grillades à la plancha	Ingrédients \| 8 P. \| 1h30 \|
	• 755 g de carbonade de porc • 50 g Moutarde de votre choix • Sel, poivre • 5 g d'herbes de Provence en poudre environ	2h à l'avance • 950 g côtes de porc (6) • 330 g de merguez • 550 g de Chipolatas • 25 g d'huile pour la "plancha"

Recette en calories	Matériel utilisé de la recette
• Calories totales de la recette : 9430.75 kcal • Calories : 1178.84 kcal par personne • Lipides : 106.12 g par personne • Protéines : 52.97 g par personne • Glucides : 1.88 g par personne	• Planche de travail • Pinceau • Grandes assiettes de service • Aiguille (grande) • Plancha • Grande fourchette • Papier absorbant • Pince à viande

	Prenons les carbonades de porc ou escalopes... A l'aide d'un pinceau, badigeonner les carbonades de moutarde, saler, poivrer.
	Prenons les herbes de Provence... Saupoudrer d'herbes de Provence. Ranger au fur et à mesure dans un grand plat de service.
	Prenons maintenant les côtes de porc... A l'aide du pinceau, badigeonner de moutarde les deux faces des côtes de porc. Saler et poivrer.
	Prenons l'herbe de Provence... Saupoudrer d'herbes de Provence. Placer au fur et à mesure dans un grand plat de service et placer au réfrigérateur en attendant la cuisson.
	Prenons les merguez et chipolatas... Avec le pinceau, badigeonner de moutarde les merguez et les chipolatas. Poivrer.
	Prenons une aiguille... Piquer les chipolatas et les merguez avec une aiguille à brider.
	Commençons la cuisson... Placer sur la plancha huilée les viandes et faire cuire sur les deux faces.
Les conseils de Supertoinette Il est vrai que dès le mois de juin l'envie de faire une "plancha" est agréable. Si vous ne possédez pas de "plancha, utilisez votre four en position "gril" Les quantités de viande sont en rapport avec l'appétit de vos invités ! Accord des vins : vins jeunes : Anjou, Beaujolais... Bon appétit !