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Haricots blancs aux saucisses | |
• Recette facile • |
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Recette haricots blancs aux saucisses | 
Ingrédients | 
3 P. | 
15 min |  |
|---|---|---|
| • 400 g
de mojettes ou haricots
blancs ou en boîte au naturel rincés et égouttés • 300 g de saucisses de Strasbourg (6g) • 30 g de beurre allégé • 150 g de lard fumés |
• 40 g d'ail
• 65 g d'oignon
blanc
• 50 g de crème
fraîche• 120 g d'eau ou de bouillon • Sel, poivre • 2 g de
persil
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Recette en calories |
Matériel utilisé de la recette |
| • Calories totales
de la recette : 2785.1 kcal • Calories : 928.37 kcal par personne • Lipides : 74.1 g par personne • Protéines : 29.99 g par personne • Glucides : 30.83 g par personne |
• Grande et moyenne casseroles • Planche de travail et cuisson • Planche à découper • Couteau • Sauteuse • Cuillères en bois + à soupe • Verre • Plats de service |
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Préparons les haricots blancs...Jeter dans l'eau bouillante salée, les haricots blancs cuire pendant 30 minutes. |
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 Prenons le persil et le lard fumé...Emincer le persil. Couper le lard en lardons. |
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 Préparons
l'ail...Appuyer sur la racine de chaque gousse sur la planche, avant d'éplucher. La tige intérieure doit être enlevée appelée germe, elle est indigeste. |
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 Eminçons l'ail...Placer la gousse côté plat, pratiquer deux ou trois entailles et émincer selon la taille désirée. |
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 Occupons-nous des oignons...Couper la tige et la racine, puis couper en moitié dans le sens tige-racine, éplucher, attention, il pique les yeux. Couper en demi-rondelles. Réserver sur votre plan de travail. |
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Prenons les saucisses... Jeter dans l'eau bouillante les saucisses, coupées en deux pendant 1 minute, puis laisser dans l'eau chaude sur votre plan de travail. |
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 Prenons
une sauteuse...Dans une sauteuse, ajouter le beurre. Dès qu'elle grésille, ajouter les lardons, l'ail, l'oignon pour les faire dorer. |
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 Prenons les haricots blancs...Dès que les lardons sont bien dorés, ajouter les haricots puis la crème. |
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 Prenons
le verre d'eau ou le bouillon...Détendre avec un demi-verre d'eau, ajouter sel, poivre, les saucisses. Laisser cuire quelques minutes. Saupoudrer de persil. Servir aussitôt. |
 Conseils
de SupertoinetteRecette rapide, sans difficultés, seule la cuisson peut poser un problème si l'on fait cuire les haricots blancs trop longtemps. On obtient de la purée. Vous pouvez l'exécuter avec des restes de pot au feu, de rôti, de poissons etc. Je ne conseille pas cette recette pour les personnes suivant un régime amaigrissant, les calories sont importantes et il vaut mieux s'abstenir ! Bon appétit ! | |
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