Haricots verts à la tomate

 
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 Recette haricots verts à la tomate Ingrédients | Nombre de personnes 4 P. | Temps de préparation45 mn | Budget
• 1 litre d'eau pure (cuisson haricots verts)
• 3 g de sel
• Quelques glaçons
• 40 g de beurre allégé
 • 250 g de tomate (1)
• 400 g d'haricots verts "beurre"
• Sel, poivre
• 14 g d'ail
• Bouquet de ciboulette
Recette en calories
Matériel utilisé de la recette
• Calories totales de la recette : 393.32 kcal
• Calories : 98.33 kcal par personne
• Lipides : 4.1 g par personne
• Protéines : 4.04 g par personne
• Glucides : 10.58 g par personne		 • Plan de travail et cuisson
• Evier ou bassine
• Eau courante
• Passoire
• Planche à découper
• Couteau
• Bol ou ramequin
• Cuillères à soupe + en bois
• Grande casserole
• Ciseau
• Poêle antiadhésive
• Plats de service
Epluchons les haricots verts...

Effiler c'est à dire...
Avec le pouce et l'index, casser les deux extrémités aussi près que possible de la pointe.
Casser en tenant compte des fils s'il y en a, qu'il faut éliminer.


Préparons les haricots verts...

Laver, rincer sous l'eau courante, égoutter.
Les haricots verts sont prêts pour la cuisson.

Préparons l'ail...

Appuyer sur la racine de chaque gousse sur la planche, avant d'éplucher.
La tige intérieure doit être enlevée appelée germe, elle est indigeste.


Eminçons l'ail...

Placer la gousse côté plat, pratiquer deux ou trois entailles et émincer selon la taille désirée.
Prenons une casserole...

Verser l'eau dans la casserole, saler, porter à ébullition, verser les haricots verts.
Porter à ébullition.
Cuire pendant 10 minutes environ à feu vif.


Cuisons les haricots verts...

Egoutter rapidement et plonger dans l'eau glacée pour arrêter la cuisson et conserver leur belle couleur verte. Egoutter.



Préparons la ciboulette...

Laver sous l'eau claire, éponger, ciseler.


Préparons les tomates...

Laver sous l'eau courante avec le pédoncule.
Egoutter, enlever le pédoncule.
Couper en gros dés.


Coupons les tomates...

Tailler en petits morceaux les tomates.
Faire fondre le beurre dans une poêle antiadhésive.


Commençons la cuisson des tomates...

Ajouter les tomates dans la poêle sur le beurre chaud. les faire revenir vivement pendant 5/10 minutes environ.


Prenons les haricots égouttés...

Verser les haricots verts sur les tomates, saler, poivrer, ajouter l'ail et la ciboulette mélanger, cuire 5 minutes et servir aussitôt.
Les Conseils de Supertoinette


• Il existe également une crème à 5 % de matière grasse, n'hésitez pas !
• Rien qu'un peu de surveillance pour la cuisson des haricots. Penser à goûter les haricots verts pour sa cuisson, il n'y a pas de meilleur moyen.
Ce légume peut être servi avec toutes viandes, légumes et poissons grillés ou rôtis.
• Bon appétit !
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