Roste d'Eliette

 
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Recette roste Ingrédients | Nombre de personnes 5 P. | Temps de préparation 25 min | Budget
• 40 g de vanille liquide ou 3 sachets de sucre vanillé
• 1 Litre de bon vin blanc moelleux ou "le vin qu'on faisait chez soi"
•  1 Bon verre d'eau pour couper le vin
•  200 g de sucre semoule ou cristallisé
Recette en calories
Matériel utilisé de la recette
• Calories totales de la recette : 1680 kcal
• Calories : 168 kcal par 100 grammes
• Lipides : 0 g par 100 grammes
• Protéines : 0 g par 100 grammes
• Glucides : 28 g par 100 grammes		 • Grande casserole
• Ramequin
• Cuillères en bois + à soupe



Grâce à Eliette, Evelyne et Denise j'ai essayé de reconstituer, un souvenir de leur enfance vers 1960...


 

Prenons la vanille et le vin...

Dans une casserole, verser la vanille, le vin.

Prenons l'eau et le sucre...

Ajouter, l'eau, le sucre.
Porter à ébullition puis réduire de moitié la flamme et laisser frémir pendant 10 minutes.

 Couper du pain...

Autrefois c'était du bon pain de campagne !
De grosses miches.
Elle coupait des tranches épaisses.
Elle le faisait griller devant la cheminée puis elle divisait ses tranches en 4, 6, 8 parts.
Il se faisait aussi...

Chacun, à l'aide d'une fourchette, faisait griller son pain devant la cheminée...
Nous nous contenterons soit du four, soit du gril extérieur !
 Conseils de Supertoinette

La roste Autrefois, l'hiver, lorsqu'ils tuaient les oies, la maîtresse de maison préparait, vers 10 h ou dans l'après-midi selon le cas, un vin chaud, soit elle grillait le pain qu'elle disposait dans un saladier puis l'arrosait de vin et chacun se servait avec une louche ou chacun avec une fourchette grillait son pain devant la cheminée, directement à la flamme et le trempait dans un verre de vin très chaud. Que d'histoires ils se racontaient ! Et les plaisanteries !...
Leur moyen ne permettait d'employer ni agrumes, ni épices.

Pour la recette cependant : 2 pincées de cannelle, 1 petit verre d'armagnac ou de cognac ou de rhum et quelques zestes d'orange ou citron.
Vous pouvez aussi le flamber !
Que c'est bon ! Je l'ai fait dans des assiettes creuses à soupe. C'est un régal pour les yeux aussi !
Attention aux contrôles routiers !
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