Légumes "minceur" de Josée

 
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 Recette légumes "minceur" Ingrédients | Nombre de personnes 4 P. | Temps de préparation 25 min | Budget
• 10 g vinaigre (lavage)
• 150 g d'eau
• 600 g de chou-fleur
• 80 g de tomate
• 100 g carotte (1)
• 60 g de mâche
Micro-ondes 900W  
• 2 pincées de paprika
• Sel, poivre
• 100 g de yaourt nature
• 40 g de parmesan râpé
Recette en calories
Matériel utilisé de la recette
• Calories totales de la recette : 467.8 kcal
• Calories : 116.95 kcal par personne
• Lipides : 2.8 g par personne
• Protéines : 9.75 g par personne
• Glucides : 12.15 g par personne

• 1 moyenne casseroles
• Planche à découper
• Couteau
• Evier ou bassine
• Eau courante
• Passoire
• Robot pour râper ou simple râpe à légumes
• Récipient pour micro-ondes
• Micro-ondes
• Cuillère à café
Bravo Josée de penser à ceux qui sont au régime ! recette faite au micro-ondes qui est rapide et facile.

Préparons les tomates...

Faire blanchir les tomates dans de l'eau bouillante pendant 10 secondes.
Rafraîchir à l'eau froide.
Peler et épépiner.
Coupés en dés.


Préparons le chou-fleur...

Retirer les petites feuilles vertes qui se trouvent autour du trognon et le raccourcir.
Enlever les parties brunes.
Continuons...

On peut laisser le chou-fleur entier ou coupé en deux ou en quatre ou  détacher chaque petit bouquet de l'inflorescence.
Tremper dans de l'eau vinaigrée ce qui facilitera l'élimination des insectes et limaçons.
Cuisons le chou-fleur...

Cuire le chou-fleur soit à la vapeur dans un autocuiseur, compter 15 minutes à partir de la rotation de soupape ou dans une casserole d'eau bouillante salée environ 20 minutes (une lame de couteau doit pénétrer facilement dans le légume).


Préparer la carotte...

Laver, peler, tailler en rondelles les carottes.
Passer au robot pour la râper.

Prenons un récipient pour micro-ondes...

Verser l'eau, ajouter le chou-fleur, la tomate, la carotte, la mâche.

Prenons les épices...

Ajouter le paprika, sel et poivre, mélanger le yaourt pour l'assouplir.
Prenons le yaourt...

Verser sur les légumes le yaourt.
Remplir d'eau le pot à yaourt, le verser sur les légumes.
Mélanger délicatement.
Saupoudrer de parmesan.

 Prenons le couvercle...

Couvrir, placer au micro-ondes pendant 15 minutes à 700 W en position "réchauffage".
Servir avec une viande grillée, un poulet au four etc.
Conseils de Supertoinette

• Cuisine très simple, diététique, sans diffilcuté.

• Bon appétit !
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