Lentilles à la tomate à la Marocaine

 
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 Recette lentilles à la tomate à la Marocaine Ingrédients | Nombre de personnes 4 P. | Temps de préparation 30mn | Budget
• 25 g d'huile d'olive
• 130 g d'oignon (1)
• 350 g de pommes de terre
• 160 g de coulis de tomate

 • 600 g d'eau (lentilles)
• 200 g de lentilles Beluga (Canada)
• 2,5 g de sel
• 1 g de curcuma
• 0,5 g de poivre
Recette en calories
Matériel utilisé de la recette
• Calories totales de la recette : 1301.15 kcal
• Calories : 325.29 kcal par personne
• Lipides : 7.19 g par personne
• Protéines : 14.24 g par personne
• Glucides : 49.48 g par personne		 • Plan de travail et de cuisson
• Planche à découper
• Evier ou bassine
• Eau courante
• Couteau
• Plats de service
• Saladier
• Passoire
• Wok + couvercle
• Ramequins ou bols
• Pichet
• Verre
• spatule

Préparons l'oignon...

Pour éplucher, couper la tige et la racine, couper en moitiés dans le sens tige-racine, éplucher. Couper en son centre pour avoir une assise et émincer.

Préparons les pommes de terre...

Eplucher, laver les pommes de terre, placer au fur et à mesure dans un saladier rempli d'eau.
Rincer sous l'eau courante.



Taillons les pommes de terre...

Couper en morceaux. Réserver dans un saladier rempli d'eau.

Prenons un wok...

Dans le wok, ajouter l'huile, les oignons, les pommes de terre égouttées. Mélanger.

Préparons la cuisson...

Faire dorer les pommes de terre, en les mélangeant régulièrement avec les oignons.
Ajouter le coulis de tomate, mélanger.

Prenons l'eau...

Dans le wok, ajouter l'eau, les lentilles, le sel.

Prenons le curcuma...

Dans le wok, ajouter le curcuma, le poivre. Poser un couvercle et cuire à feu doux. cuire de 15 à 20 minutes environ, goûter régulièrement. Si le besoin s'en fait sentir, ajouter un peu d'eau.

Conseils de Supertoinette

• Pour obtenir du coulis de tomates, il suffit de mixer des tomates pelées.
• Ce plat peut se conserver au réfrigérateur pendant 3 jours environ.
• Ce plat peut être congelé, il suffit d'ajouter un peu d'eau.
Ce légume peut être servi avec du porc, des saucisses, des oeufs, etc.
On peut réutiliser ce plat dans une soupe, la mixer et la présenter en purée.
Bon courage et bon appétit !

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