Lentilles aux oignons
par Nouria

 
• Recette facile •
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 Recette lentilles aux oignons Ingrédients | Nombre de personnes 4 P. | Temps de préparation 30mn | Budget
Pour tremper les lentilles
• 500 g d'eau

Cuisson des légumes
• 25 g de beurre allégé
• 200 g d'oignons
• 250 g de lentilles
• 1 g de sel
• 0,5 g de poivre 		• 1 g de curry
• 20 g de concentré de tomate
• Eau à hauteur des lentilles

Garniture
• 100 g d'oeufs
• 2 g de basilic
Recette en calories
Matériel utilisé de la recette
• Calories totales de la recette : 1217.5 kcal
• Calories : 304.38 kcal par personne
• Lipides : 6.84 g par personne
• Protéines : 19.61 g par personne
• Glucides : 40.96 g par personne		 • Plan de travail et de cuisson
• Planche à découper
• Evier ou bassine
• Eau courante
• Couteau
• Saladier
• Passoire
• Grande casserole
• spatule
• Plats de service

Une nouvelle recette de Nouria, recette oh combien familiale, économique et très bonne car mon plat s'est rapidement vidé ! Je l'ai préparé avec des oeufs au plat. Pour les fins de mois difficiles... Excellent aussi avec le confit...
Le mot de Nouria
on peut le servir comme une soupe plus ou moins épaisse, je la sers toujours avec une friture de poisson. Mes enfants adorent cela.
 Occupons-nous des oignons...

Couper la tige et la racine, puis couper en moitié dans le sens tige-racine, éplucher, attention, il pique les yeux.
Couper en demi-rondelles.
Réserver sur votre plan de travail.
Préparons les lentilles...

Faire tremper les lentilles dans de l'eau froide la veille ou lire le mode d'utilisation sur l'emballage de la boîte de lentilles.
Les lentilles blondes par exemple, ne nécessitent pas de trempage.
Rincer, égoutter.

Commençons la cuisson...

Faire fondre le beurre dans une sauteuse ou cocotte, puis ajouter les oignons.

Prenons les lentilles...

Verser les lentilles sur les oignons, saler, poivrer, ajouter le curry, mélanger.
Verser le concentré de tomate et mélanger une nouvelle fois.

Allons chercher de l'eau...

Verser l'eau à la même hauteur que les lentilles et laisser cuire à feu doux pendant 15 à vingt minutes.
Goûter, rectifier l'assaisonnement.
Vers la fin de la cuisson s'il manque de l'eau ajouter un verre d'eau ou de bouillon.
Préparer la cuisson de vos oeufs au plat.
Saupoudrer de basilic ciselé ou en poudre.

Conseils de Supertoinette

• Il est vrai que cette recette peut être servie soit pour accompagner du poisson, du lapin, un rôti, du confit etc. Soit simplement pour une bonne soupe d'hiver !
• Vérifier sur l'emballage de votre paquet de lentilles, la cuisson car la plupart du temps il suffit de les rincer avec une cuisson de 30 à 40 minutes dans 5 fois son volume d'eau.
Bon courage et bon appétit !

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