Magret confit et sa purée

 
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 Recette magret confit et sa purée Ingrédients | Nombre de personnes 2 P. | Temps de préparation 35 min | Budget
• 300 g de chou vert coupé en lanières
• Bouillon maison ou 150 g d'eau tiède avec 1/3 de cube de boeuf
• 100 g Pommes (2)
• Sel, poivre
Micro-ondes 900W
• 1 g de cannelle
• 12 g de sucre semoule
• 350 g Magret confit
• 40 g de beurre
Recette en calories
Matériel utilisé de la recette
• Calories totales de la recette : 1068 kcal
• Calories : 534 kcal par personne
• Lipides : 30.7 g par personne
• Protéines : 44.55 g par personne
• Glucides : 18.2 g par personne		 • Evier ou bassine
• Eau courante
• Planche à découper
• Couteau + économe
• Plat de cuisson pour micro-ondes
• Micro-ondes
• Plat de service

Préparons le chou...

Enlever les feuilles abîmées.
Laver, rincer au vinaigre, égoutter.
Couper en quatre le chou, ôter le coeur dur, émincer en lanières.



Prenons un plat à micro-ondes pouvant se fermer...

Placer le chou avec le bouillon.
Couvrir.
Cuire en position "cuisson ou réchauffage" pendant 15 minutes.

Préparons les pommes...

Enlever le centre, peler la pomme.
Couper grossièrement les pommes en gros dés.

Dès la fin de cuisson du chou...

Sortir le plat, ajouter les pommes, assaisonner de sel, poivre, cannelle, sucre.
Fermer le couvercle une nouvelle fois et en position "cuisson ou réchauffage," cuire pendant 8 minutes.
Dès la cuisson au micro-ondes terminée...

Transvaser la préparation dans le mixeur ou dans un moulin à légumes et réduire en purée.
Réserver au chaud.
Préparons la cuisson...

Mettre le magret ou les pièces choisies de confits sous le gril du micro-ondes, dans un plat à feu.
Griller pendant 5 minutes sur chaque face. (Voir votre notice technique).
Prenons la poche à douille...

Ajouter le beurre.
Remplissez votre poche munie d'une douille ronde. Ne vous brûlez pas !
Dressez votre purée.
Coupez votre confit en tranches et servir chaud.
Les conseils de Supertoinette

• Recette qui ne présente pas de difficulté majeure. N'hésitez pas goûter votre purée pour obtenir un goût qui soit le vôtre. Faut-il un peu plus de sucre, de cannelle, de sel... Allez-y par petites touches ! tout le savoir-faire est là !

• Bon appétit !
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