Marmelade d'oranges

 
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Recette marmelade d'oranges Ingrédients | Nombre de personnes 2 Bx.250g| Temps de préparation 1h15 | Budget
• 1 kg d'oranges non traitées
• 400 g de fructose, (régime) ou 800 grammes de sucre cristallisé		 • 35 g de Vanille liquide
Recette en calories
Matériel utilisé de la recette
• Calories totales de la recette : 3740 kcal
• Calories : 37.4 kcal pour 10 grammes
• Lipides : 0 g pour 10 grammes
• Protéines : 0 g pour 10 grammes
• Glucides : 9.25 g pour 10 grammes		 • Eau courante
• Evier ou bassine
• Plan de travail et de cuisson
• Planche à découper
• 2 pots de confiture 250 g
• Zesteur
• Assiette de service
• Robot mixeur
• Grande casserole
• Cuillère à café + en bois
• Papier absorbant
Préparons les oranges...

Laver, brosser les oranges.
Couper le bas et le haut des fruits avec un couteau bien affuté, puis couper à vif les oranges.
Préparer et réserver le zeste d'une orange.

Coupons les oranges...

Couper en morceaux ou en dés, sortir les pépins.
Les disposer dans une casserole avec les zestes et verser de l'eau à hauteur des fruits.
Cuire à feu doux pendant 30 minutes environ.
Prenons le mixeur...

Verser la cuisson des oranges dans le bol du mixeur, hacher ou mixer en ajoutant un peu d'eau de cuisson des oranges.
Transvaser dans la casserole.
Ajouter le sucre et la vanille, laisser le sucre fondre tout en mélangeant. Cuire à feu vif, pendant 15 minutes pour une réduction rapide.
Testons la marmelade...

Tester la cuisson de la marmelade en laissant tomber quelques gouttes bouillantes sur une coupelle.
Si la confiture se gélifie tout de suite, elle est prête, sinon recommencez l'essai régulièrement. 
Préparons pour la conservation...

Disposer la marmelade dans des bocaux de verre. Fermer hermétiquement. Stériliser.
A l'aide d'une louche remplir de confiture bouillante, les pots et aussitôt les retourner à l'envers jusqu'au lendemain, vous éviterez de les stériliser. Remettre à l'endroit au bout de ce temps.
Conseils de Supertoinette

Utiliser du sucre cristallisé, il est moins onéreux.
Pour les personnes surveillant leur poids 300 à 400 g de fructose.

Bon courage !
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