Melon glacé à la liqueur de Chartreuse
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Melon glacé à la liqueur de Chartreuse
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• Recette facile • |
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Recette melon glacé à la liqueur de Chartreuse | 
Ingrédients | 
2 P. | 
25 mn|  |
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| Pour le coulis de pêches |
Garniture |
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Recette en calories |
Matériel utilisé de la recette |
| • Calories totales
de la recette : 872.1 kcal • Calories : 436.05 kcal par personne • Lipides : 2.4 g par personne • Protéines : 4.22 g par personne • Glucides : 87.38 g par personne |
• Plan de travail • Rouleau à pâtisserie • Ramequins • Presse citron • Planche à découper • Couteau • Assiettes de service • Robot mixeur • Verre à liqueur |
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  Préparons
les pralines...A l'aide d'un rouleau à pâtisserie écraser grossièrement les pralines. Réserver dans un ramequin. |
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Préparons
le jus de citron... A l'aide d'un presse citron, récupérer le jus de citron. Réserver dans un ramequin. |
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  Préparons
le melon...Couper le melon en 2 parties, enlever les graines du centre. Avec une petite cuillère ou une cuillère à boules, vider le melon. |
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 Préparons
les pêches...Eplucher les pêches, couper en morceaux. |
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  Préparons
le coulis de pêche...Dans le bol d'un robot mixeur, ajouter les morceaux de pêches, la liqueur de chartreuse, le sucre. |
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 Prenons
le jus de citron...Dans le bol du robot mixeur, ajouter le jus de citron. Mélanger pendant 2 minutes. |
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 Préparons
le melon...Dans les 2 coques de melon vides, mettre la moitié des morceaux ou boules de melon. Ajouter des morceaux ou des boules de glace à la vanille. |
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 Prenons
les morceaux ou boules de melons...Terminer les morceaux ou boules de melons, ajouter quelques morceaux ou boules de glace à la vanille. Arroser avec le coulis de pêches. Saupoudrer avec la praline aux amandes. Servir très vite. |
Conseils de Supertoinette• Le melon doit être passé au moins 1 h au réfrigérateur avant de l'utiliser. Vous pouvez faire votre coulis à l'avance et le mettre au réfrigérateur. • Choisir d'autres fruits pour le coulis si vos réserves sont différentes, la pêche s'harmonise parfaitement avec le melon et la chartreuse. La cuillère à boule donne à cette recette une belle élégance lorsque l'on veut recevoir. Préparer vos boules de melon à l'avance et placer au réfrigérateur et faire le montage au dernier moment. Quel vin avec le melon ? Champagne, vin blanc moelleux, cidre doux, un Jurançon, etc. • Régalez-vous ! |
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• Recette facile • |
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