Melon en salade au caramel

 
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 Recette melon en salade au caramel Ingrédients | Nombre de personnes 8 P. | Temps de préparation 1h | Budget

• 700 g melons d'Espagne
• 300 g d'ananas (boîte)
• 400 g abricots
• 80 g de grenadine
• 40 g de bonbons Smarties

Crème caramel
• 70 g de sucre semoule
• 15 g d'eau
• 200 g de crème liquide 5% MG
• 120 g de jus d'ananas

Recette en calories
Matériel utilisé de la recette
• Calories totales de la recette : 1516 kcal
• Calories : 379 kcal par personne
• Lipides : 2.5 g par personne
• Protéines : 2.88 g par personne
• Glucides : 84.03 g par personne		 • Casserole moyenne
• Cuillère à soupe
• Plan de travail
• Couteau
• Planche à découper
• Eau courante
• Evier ou bassine
• 4 coupes
Commençons la cuisson du caramel... Pas d'enfant autour de vous ! (risque de brûlure)...

Dans une casserole, en acier inoxydable, mettre le sucre et l'eau.
Mélanger vivement la casserole pour répartir l'eau.
Cuire à feu moyen en surveillant attentivement la progression de la cuisson et en agitant la casserole d'avant en arrière pour répartir la chaleur.
Interdit d'aller se promener pendant la cuisson...

Le caramel va peu à peu, se colorer.
Presque blanc, dès qu'il commence à jaunir sur les bords de la casserole... Attention !
Observons le changement de couleur...
Le caramel blond, va foncer légèrement, la crème et le jus d'ananas de la boîte doit être près de vous !
Verser aussitôt la crème, le jus d'ananas.
Peu à peu le bouillonnement va s'arrêter.
Mélanger, vérifier que le caramel en complètement fondu.


Prenons le melon d'espagne...

Couper en deux parties, vider les graines à l'intérieur.Eplucher.
Continuons...

Couper en lamelles le melon puis en dés. Equeuter les abricots.
Tailler les ananas en gros dés.
 

Préparons les fruits...

Laver les abricots.
Dénoyauter, couper en dés.
Préparons les coupes...

Disposer deux ou 3 cuillères à soupe de melon en dés, ajouter 1 cuillère à soupe de sirop de grenadine, mélanger.
Continuer avec l'ananas et les abricots. Parsemer de Smarties et arroser de caramel chaque coupe. Mettre au frais pendant 30 minutes.
Conseils de Supertoinette



• Vous pouvez remplacer le melon d'Espagne par une autre variété.

• Régalez-vous !
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