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Mousse aux fraises et aux myrtilles

	Recette mousse aux fraises et aux myrtilles	Ingrédients \| 5 P. \| 4h\|
	• 218 g de fraises "Gariguettes" • 90 g de sucre semoule • 3 pincées de cannelle en poudre • 15 g de vanille liquide • 12 g de jus de citron	• 250 g de crème entière • 6,5 g de fixe chantilly • 70 g de fraises (décorations) • 60 g de myrtilles (décorations)

Recette en calories	Matériel utilisé de la recette
• Calories totales de la recette : 1287.12 kcal • Calories : 257.42 kcal par personne • Lipides : 15 g par personne • Protéines : 2.14 g par personne • Glucides : 27.52 g par personne	• eau courante • Planche à découper • papier absorbant • Batteur électrique ou robot-mélangeur • Ramequins • Presse-citron • Robot mixeur • Saladier • 1 passoire • Grande cuillère • Spatule

	Préparons les fraises... Laver les fraises rapidement sous l'eau courante sans les équeuter, elles ne s'imprégneront pas d'eau, surtout ne pas les tremper. Equeuter.
	Prenons du papier absorbant... Eponger délicatement.
	Prenons un robot-mixeur... Verser dans le bol du robot-mixeur les 218 grammes de fraises, le sucre semoule, la cannelle.
	Prenons le ramequin avec la vanille... Verser la vanille sur les fraises. Presser le jus de citron et verser sur les fraises. Mélanger 60 secondes.
	Prenons un saladier et une passoire... Filtrer le coulis de fraise, presser légèrement. Réserver au réfrigérateur pour le servir frais.
	Commençons la crème fouettée... Placer la crème fouettée dans le bol du batteur et mélanger en augmentant peu à peu la vitesse. Ajoutez le fixe-chantilly, puis continuez.
	Regardons notre crème fouettée... Le passage du batteur forme des sillons dans la crème jusqu'au moment (environ 5 minutes) où la crème s'attache à votre fouet. Ne battez pas trop longtemps, car votre crème va tourner en beurre. Plonger une cuillère en la retournant, son contenu ne doit pas tomber.
	Prenons le coulis de fraises... Verser la moitié de votre coulis sur la crème fouettée. Mélanger délicatement avec une spatule sans écraser la crème fouettée.
	Prenons des ramequins ou des coupes... Placer la mousse dans les ramequins. Arroser avec le restant de coulis de fraises. Décorer avec les fraises et les myrtilles. Servir très frais.
Les Conseils de Supertoinette • Vous pouvez utiliser à la place de la fraise, des framboises, des mûres selon la saison. Régalez-vous !