Noix confites aux cinq épices

 
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 Recette noix confites aux cinq épices Ingrédients | Nombre de personnes 6 P. | Temps de préparation 15min | Budjet

• 200 g d'eau (blanchir)
• 250 g de cerneaux de Noix
• 125 g sucre semoule

 • 1/2 c à café du cinq épices
• Huile arachide pour friture
Recette en calories
Matériel utilisé de la recette
• Calories totales de la recette : 2374.75 kcal
• Calories : 94.99 kcal pour 10 grammes
• Lipides : 6.99 g pour 10 grammes
• Protéines : 1.5 g pour 10 grammes
• Glucides : 6.5 g pour 10 grammes		 • 2 casseroles moyennes
• Pichet
• Passoire, tamis ou chinois
• Bol
• Wok
• Papier cuisson
• Ecumoire
• Assiette de service


Blanchissons les cerneaux de noix...

Verser dans une casserole moyenne, l'eau, porter à ébullition.


Continuons à blanchir...

Dès l'ébullition, ajouter les cerneaux de noix et mettre à feu doux, laisser frémir pendant 2 minutes.
Egoutter dans une passoire.


Prendre une casserole moyenne...

Verser le sucre dans la casserole et l'eau. Porter à ébullition pour faire fondre le sucre et former un sirop.

Prenons les noix...

Plonger les noix dans le sirop et verser le cinq épices.
Mélanger délicatement pour les enrober de sucre. Laisser tiédir pendant 5 minutes dans le sirop en mélangeant régulièrement.


Prenons une passoire...

Egoutter les noix.
Remplir au quart un wok d'huile, faire chauffer à 190°C.
Un morceau de pain doit dorer très rapidement.


Préparons la cuisson à l'huile...

Etaler un papier cuisson sur votre plan de travail avec une écumoire.
Plonger les noix par petites quantités en mélangeant pour qu'elles brunissent régulièrement.

Terminons doucement...

Dès qu'elles sont brunes, les poser au fur et à mesure sur le papier cuisson en les espaçant.
Ne pas les toucher, car elles sont brûlantes.
Une fois refroidies, les égoutter sur du papier absorbant et les servir en apéritif.

Les conseils de Supertoinette

• Les personnes au régime doivent s'abstenir de cette gourmandise !
• L'eau doit juste être à la hauteur des noix et selon la forme de la casserole, il faut ajuster le volume de l'eau.

• Bon appétit !
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