Nougatine pour "Mel et Muet d'hiver"

 
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Recette nougatine Ingrédients | Nombre de personnes 4 P. | Temps de préparation 15 min | Budget
• 100 g de mélange, noix, noisettes, noix du Brésil, amandes. • 50 morceaux de sucre (350g)
• 20 g d'eau


Recette en calories
Matériel utilisé de la recette
• Calories totales de la recette : 2060 kcal
• Calories : 58.86 kcal pour 10 grammes
• Lipides : 1.71 g pour 10 grammes
• Protéines : 0.43 g pour 10 grammes
• Glucides : 10.43 g pour 10 grammes		 • Plaque à pâtisserie
• Papier cuisson
• Rouleau à pâtisserie
• 1 casserole moyenne
• Pichet

Allons chercher le papier sulfurisé...

Couper le papier cuisson à la dimension de la plaque à pâtisserie et huiler largement.

Il nous faut le rouleau à pâtisserie...

Écraser, hâcher ou concasser à l'aide du rouleau, les fruits secs selon que vous les désirez très fins, moyens etc. ou selon l'utilisation demanée.
Personnellement je me réalise une friandise !
Disposer les fruits secs hachés sur la feuille de papier cuisson.


Il nous faut la casserole si possible inox et le sucre...

Mettre le sucre et l'eau dans la casserole et commencer le caramel.
Mélanger vivement la casserole pour répartir l'eau.


Ne quitter pas le caramel des yeux...

Couleur acajou, il permet de préparer la nougatine.

Vérifions que tout est prêt à recevoir le caramel...

Verser le caramel sur les fruits secs.
Bien laisser refroidir.
Décoller la nougatine du papier sulfurisé et dégustez !

Les conseils de Supertoinette

• J'ai voulu faire une friandise que les enfants vont apprécier et les grands aussi ! Je le découpe au couteau électrique. Selon que vos fruits secs sont concassés, vous obtenez une nougatine plus ou moins fine.
• Je voudrais saluer Muet d'hiver pour sa recette, qui est simple accessible à nos débutants(es) et de faire plaisir à leur petit monde. Je l'ai choisie pour sa simplicité et son côté familial.

• Régalez-vous !
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