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Nouilles au soja façon chinoise | |
• Recette facile • |
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Recette nouilles au soja façon chinoise | 
Ingrédients | 
3 P. | 
40 min |  |
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Cuisson
nouilles |
Cuisson wok • 30 g d'huile • 340 g d'escalopes de veau (2) • 65 g d'oignon • 100 g de radis • 20 g de sauce soja • 28 g de sauce hoisin • 2 g de ciboulette |
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Recette en calories |
Matériel utilisé de la recette |
| • Calories totales
de la recette : 1852.4 kcal • Calories : 617.47 kcal par personne • Lipides : 15.63 g par personne • Protéines : 46.96 g par personne • Glucides : 76.77 g par personne |
• Plan de travail et de cuisson • Planche à découper • Couteau • Evier ou bassine • Eau courante • Plats de service • 2 grandes casseroles • Chinois ou passoires • Bols ou ramequins • Pichet • Wok • 1 spatule en bois |
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   Préparons
les haricots plats...Enlever les 2 extrémités (effiler), laver sous l'eau courante, couper en gros dés. |
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 Prenons
une grande casserole...Dans une casserole, ajouter l'eau, les haricots plats, porter à ébullition. Cuire environ 15 à 20 minutes. |
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Vérifier la cuisson en plantant la pointe
d'un couteau sur un morceau de haricot plat, elle doit pénétrer
facilement. |
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  Préparons
l'oignon... Couper les deux extrémités de l'oignon, éplucher, puis en deux parties égales. |
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  Prenons
la ciboulette...Trier, laver sous l'eau courante, ciseler. |
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Couper les deux extrémités du radis, laver sous l'eau courante, couper en rondelles. |
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Verser dans l'eau bouillante, les nouilles chinoises. Porter à ébullition, cuire 3 à 4 minutes, égoutter. |
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  Prenons
la viande...Couper en lanières la viande. Dans le wok, ajouter l'huile, la viande. |
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  Prenons
les oignons...Dans le wok, ajouter les oignons, les haricots plats, les radis. Mettre à feu modéré. |
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  Prenons
la sauce soja...Dans le wok, ajouter la sauce soja, la sauce hoisin. Cuire 10 à 15 minutes les légumes doivent rester croquants. Goûter, rectifier l'assaisonnement, saupoudrer de ciboulette,servir aussitôt. |
 Les
conseils de Supertoinette• Cette recette peut se garder 2 jours au réfrigérateur. • Si le besoin s'en fait sentir vous pouvez ajouter un demi-verre d'eau. • Vous pouvez réutiliser les légumes dans une soupe ou pour compléter un gratin. • Bon appétit ! |
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• Recette facile • |
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