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Omelette au potimarron et au chèvre

	Recette omelette au potimarron et au chèvre	Ingrédients \| 3 P. \| 25 min \|
	• 13 g d'huile d'olive • 28 g de beurre allégé • 200 g de pommes de terre fermes • 200 g de potimarron	• 340 g d'oeufs (6) • 0,5 de poivre • 1,2 g de coriandre en poudre • 80 g de fromage de chèvre (bûche)

Recette en calories	Matériel utilisé de la recette
• Calories totales de la recette : 1209.47 kcal • Calories : 403.16 kcal par personne • Lipides : 26.89 g par personne • Protéines : 21.74 g par personne • Glucides : 16.98 g par personne	• Plan de travail et de cuisson • Planche à découper • Cuillère à soupe • Couteau + économe • Evier ou bassine • Eau courante • Saladiers (2) • Assiettes de service • Poêle antiadhésive • Spatule en bois • Ramequins ou bols • Fouet • Papier absorbant

	Prenons le potimarron... Enlever les graines du centre, éplucher, laver sous l'eau courante. Couper en dés.
	Préparons les pommes de terre... Eplucher, laver sous l'eau courante, couper en dés.
	Prenons le fromage de chèvre... Couper en dés le fromage de chèvre.
	Prenons une poêle antiadhésive... Dans la poêle, ajouter l'huile et le beurre, dès qu'il est chaud, ajouter les pommes de terre.
	Prenons le potimarron... Dans la poêle, ajouter le potimarron, mélanger, cuire à feu modéré pendant 15 à 20 minutes.
	Prenons un saladier... Casser les oeufs en vérifiant leur fraîcheur, ajouter, le poivre, un peu de sel, la coriandre.
	Prenons un fouet... Battre les oeufs énergiquement, ajouter les dés de fromage de chèvre.
	Prenons une assiette de service... Dès que les pommes de terre sont cuites, placer dans l'assiette de service et garder au chaud. Dans la poêle, verser l'omelette avec le chèvre et cuire à feu vif.
	Terminons l'omelette... Dès que l'omelette est "prise" placer les légumes au centre. Plier l'omelette et la placer dans une belle assiette.
Conseils de Supertoinette • L'omelette peut se garder une journée au réfrigérateur. • Vous pouvez l'utiliser, dans une salade composée, une soupe... • Bon appétit !