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Omelette végétarienne à la Chinoise | |
• Recette facile • |
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Recette omelette végétarienne à la Chinoise | 
Ingrédients | 
4 P. | 
25 min |  |
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| Cuisson vermicelles chinois • 1 litre d'eau • 2 g de sel • 125 g de vermicelles chinois Cuisson de l'oignon • 20 g d'huile végétale • 35 g d'oignon frais • 12 g d'ail • 8 g de gingembre frais • 15 g de tamari |
Cuisson omelette • 20 g d'huile végétale • 210 g de poivron rouge (1) • 350 g d'oeufs entiers (6) • 2 g de sel (vermicelles) • 0,5 g de poivre • 1 g de poudre cinq épices |
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Recette en calories |
Matériel utilisé de la recette |
| • Calories totales
de la recette : 1465.96 kcal • Calories : 366.49 kcal par personne • Lipides : 20.87 g par personne • Protéines : 16.38 g par personne • Glucides : 27.77 g par personne |
• Plan de travail et de
cuisson |
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   Prenons
une grande casseroleDans la casserole, verser l'eau, le sel, porter à ébullition, puis ajouter le vermicelle chinois. |
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Prenons
une passoire... Goûter le vermicelle, s'il est cuit, égoutter, réserver sur le plan de travail. |
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  Prenons
le poivron...Enfoncer la queue du poivron à l'intérieur, couper en deux, enlever les graines et les membranes blanches. |
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 Prenons
une poêle...Laver sous l'eau courante le poivron. Couper en fines lanières. |
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  Préparons
l'oignon...Couper les deux extrémités, laver sous l'eau courante, ciseler en dés. |
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 Préparons
le gingembre...Eplucher le gingembre, couper en lamelles. Réserver sur le plan de travail. |
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 Préparons
les gousses d'ail...Eplucher l'ail, passer sous l'eau courante, enlever le germe central. |
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 Prenons
un petit robot-mixeur...Dans le bol du robot-mixeur, ajouter, l'oignon, l'ail, le gingembre. Hacher pendant 1 minute. Réserver sur le plan de travail. |
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  Prenons
un wok...Dans le wok, ajouter l'huile, le contenu du bol du robot-mixeur (ail, oignon, gingembre). Cuire à feu modéré en mélangeant. |
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  Prenons
le tamari...Dans le wok, ajouter le tamari. Faire revenir pendant 1 minute puis ajouter le vermicelle chinois, mélanger pour bien répartir et cuire 3 minutes. Réserver. |
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Nettoyons le wok...Avec un papier absorbant, nettoyer le wok. Dans le wok, ajouter l'huile et le poivron. |
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 Prenons
le vermicelle chinois...Dès que le poivron est croquant, (goûtez-le), ajouter le vermicelle chinois, mélanger. |
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  Prenons
un saladier...Dans le saladier, ajouter les oeufs, le sel, le poivre. |
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 Prenons
le cinq épices...Dans le saladier, ajouter le cinq épices, battre énergiquement avec une fourchette. |
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 Terminons
l'omelette... Dans la poêle, verser les oeufs battus, dès que l'oeuf est coagulé sur la surface, retourner à l'aide d'une grande assiette et cuire sur l'autre face. Servir très chaud. |
 Les conseils de Supertoinette • Cette omelette demande de l'attention sur le plan cuisson, piquer le poivron, avec votre fourchette, les dents de la fourchette doivent rentrer sans aucune résistance ou goûtez-le ! • Cette omelette peut se conserver 1 journée au réfrigérateur. • Vous pouvez l'utiliser pour une salade composée. • Bon appétit ! |
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• Recette facile • |
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