Palets de viande
par Annie
 
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Recette palets de viande Ingrédients | Nombre de personnes 3 P. | Temps de préparation 1h | Budget

• 250 g de lait froid écrémé
• 100 g de pain coupé en dés
• 7 g d'ail (2)
• Sel, poivre
• 1 g de poudre de sel de céleri

 • 200 g de restes de poulet
• Quelques brins de persil
• 1 oeuf entier (50g)
• Huile de friture
Recette en calories
Matériel utilisé de la recette
• Calories totales de la recette : 916.41 kcal
• Calories : 305.47 kcal par personne
• Lipides : 15.03 g par personne
• Protéines : 21.56 g par personne
• Glucides : 18.82 g par personne		 • Plan de travail et cuisson
• Couteau
• Planche à découper
• Saladier
• Robot-mixeur
• Poêle antiadhésive
• Pince à viande
• Cuillère à soupe
• Assiettes de service
Une recette d'Annie pour terminer les restes de viande. Toujours très utile en cuisine. De plus les enfants en sont demandeurs. Excellente idée !

Préparons l'ail...

Appuyer sur la racine de chaque gousse sur la planche, avant d'éplucher.
La tige intérieure doit être enlevée appelée germe, elle est indigeste.


Eminçons l'ail...

Placer la gousse côté plat, pratiquer deux ou trois entailles et émincer selon la taille désirée.
Dans un récipient pour micro-ondes...

Disposer, le lait, le pain, l'ail, le sel, poivre, le sel de céleri.
Cuire en position "réchauffage" pendant 2 minutes pour faire ramollir.
Prenons un mixer...

Couper les restes de poulet en morceau et placer dans le bol du mixeur, réduire en purée.
Ajouter le persil, et l'oeuf. Mélanger.
Goûter la farce rectifier l'assaisonnement et réserver près de la table de cuisson.
Prenons l'huile...

 Faire chauffer l'huile dans une poêle, la valeur au départ d'un demi-verre à moutarde, pour cuire les palets.
Verser avec une cuillère à soupe la préparation du mixeur par petites quantités, retourner à mi-cuisson.
Disposer dans un plat de service.
Servir avec une salade et une sauce de votre choix.
Les conseils de Supertoinette

Cette recette demande un peu de préparation, mais elle n'est pas difficile. Elle termine bien entendu, les restes de viandes, de pain aussi. Selon la quantité de pain les palets seront plus ou moins fermes, cela ne gâche rien au résultat.

Le pain peut se remplacer par des biscottes, du pain grillé etc..

Bon courage !
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