Supertoinette.com › recettes › Pâte à pizza Jocelyne.

Pâte à pizza par Jocelyne

	Recette pâte à pizza par Jocelyne	Ingrédients \| 2 kg\| 3h \|
	Pour 2 kilogrammes de pâte à pizza Pour 4 pizzas environ 30 parts Pour la levure • 100 g d'eau tiède • 7 g de levure de boulanger fraîche ou déshydratée • 30 g de farine type 55	Après la levée de la levure • 1250 g de farine type 55 • 90 g d'huile d'olive • 16 g de sel • 610 g d'eau tiède environ • 1 g d'origan séché

Recette en calories	Matériel utilisé de la recette
• Calories totales de la recette : 5276.3 kcal • Calories : 164.88 kcal la part • Lipides : 3.18 g kcal la part • Protéines : 3.6 g kcal la part • Glucides : 29.6 g kcal la part	• Plan de travail • Robot pétrisseur • Ramequins • Cuillère à soupe • Torchons propres • Saladier • Bol • Pichet • Balance

Une nouvelle recette de Jocelyne avec la réalisation de cette pâte à pizza. Souvenirs de vacances et plaisir d'été que nous avons appréciés dans une ambiance familiale et décontractée !
	Préparons la levée de la levure... Dans le bol du robot pétrisseur, verser l'eau tiède, la levure.
	Prenons la farine... Dans le bol du robot pétrisseur, ajouter le farine. Mélanger avec une cuillère ou une spatule.
	Prenons un torchon propre... Laisser lever pendant 15 minutes environ dans un endroit tiède. La levure est levée, de nombreuses bulles apparaissent peu à peu, la pâte gonfle.
	Prenons la farine... Dans le bol du robot, sur la levure, ajouter la farine, l'huile, le sel.
	Prenons l'eau tiède... Ajoutez une partie de l'eau tiède, vous n'aurez peut-être pas besoin de toute l'eau, votre pâte doit être collante sans coller aux doigts. Mettre le robot pétrisseur à la vitesse 1 pour permettre à tous les ingrédients de se mélanger.
	Commençons à battre la pâte... Laisser travailler le robot mélangeur, pendant 7 ou 8 minutes avec une vitesse plus rapide. Ajouter de l'eau si le besoin s'en fait sentir.
	Regardons le pâton après le pétrissage... Le pétrissage est terminé. Couvrir d'un torchon propre et laisser lever pendant 1 h à 1h30 dans un lieu tiède. Notre pâton est bien levé.
	Prenons la balance... Prenons la balance et peser en divisant la pâte en 4 pâtons. Abaisser à la main le premier pâton de pizza.
	Prenons un peu d'origan séché... Saupoudrer avec un peu d'origan la surface de la pizza. Mélanger en la travaillant à la main. Les pâtes à pizza sont prêtes et, après une petite levée, à être utilisée pour réaliser les pizzas.
Les conseils de Supertoinette • La pâte à pizza peut également être préparée avec différents épices. • Conservation : Elle se conservera au réfrigérateur 2 jours. • Congélation : vous pouvez congeler cette pâte à pizza en l'enveloppant dans du papier film alimentaire. Laisser dégeler et lever à l'air ambiant. Son utilisation est très variée : chausson, tarte, etc. • Bon appétit !