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Pâte à Wonton | |
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Recette dim sum de boeuf en amuse-bouche | 
Ingrédients | 
300 gr | 
90 min |  |
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| Pour 300 grammes de pâte
wonton 38 pièces environ Pour la pâte à wonton • 230 g de farine T55 • 7 g de gluten • 45 g de fécule de pomme de terre • 1,5 g de sel fin • 1,5 g de poudre de curcuma • 125 g d'eau pure |
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Recette en calories |
Matériel utilisé de la recette |
| • Calories totales
de la recette : 972.93 kcal • Calories : 25.6 kcal par pièce • Lipides : 0.06 g par pièce • Protéines : 0.56 g par pièce • Glucides : 5.57 g par pièce |
• Plan de travail • Robot-pétrisseur • Ramequins ou bols • Pichet • Papier film • Rouleau à pâtisserie • Règle • Coupe-pâte |
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   Prenons
le bol du pétrin...Dans le bol du pétrin, ajouter la farine, le gluten, la fécule de pomme de terre, le sel. |
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  Notre
pâte est terminée...Rouler la pâte dans un papier film et laisser au réfrigérateur 20 à 30 minutes. |
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 Le
temps de repos est écoulé...Fariner le plan de travail et le rouleau à pâtisserie. Enlever le papier film de la pâte. Abaisser ou étaler la pâte très finement. |
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Prenons
un coupe-pâte et une règle... Couper des carrés de 10 sur 10 centimètres et réaliser votre recette. |
 Les
Conseils de Supertoinette• Les carrés de pâte à wonton peuvent se congeler en les séparant avec du papier film. • La poudre de curcuma, donne la couleur caractérisque de la pâte à wonton. • Bon courage et bon appétit ! |
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