Pâtes à la bolognaise
par Stéphanie

 
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Recette pâtes à la bolognaise Ingrédients | Nombre de personnes 4 P. | Temps de préparation 55 min | Budget

• 30 g d'huile d'olive
• 100 g d'oignon (1)
• 500 g de steaks hachés de boeuf (4)
• 400 g de tomates pelées (1)

 • 100 g d'eau
• Sel, poivre
• 1 litre d'eau
• 4 g de sel
• 600 g de pâtes spaghettis
Recette en calories
Matériel utilisé de la recette
• Calories totales de la recette : 3894.7 kcal
• Calories : 973.68 kcal par personne
• Lipides : 32.17 g par personne
• Protéines : 48.38 g par personne
• Glucides : 122 g par personne		 • Plan de travail et cuisson
• Couteau + économe
• Planche à découper
• Grande casserole (2)
• Cuillères en bois + à soupe
• Bol ou ramequin
• Robot-mixeur
• Passoire
Coucou ! c'est encore moi, Mégane. Bonjour Stéphanie, Mamie n'a pas reçue ta photo ! C'est vraiment dommage ! J'aime beaucoup tes pâtes !
Je vais te remplacer... Pour tes conseils...

Sur ta recette tu indiques qu'il faut cuire les spaghettis pendant 10 minutes et qu'il faut boire du vin, mais seulement les adultes, interdit aux enfants ! Mamie me gronderait ! un petit vin blanc...
Préparation de l'oignon...

Couper l'oignon en deux dans le sens tige-racines.
Poser chaque moitié à plat sur la planche.
Inciser verticalement, puis horizontalement.
Mamie veut pas que je touche les couteaux... Mais je regarde...

Émincer perpendiculairement aux incisions verticales et horizontales.


Mamie range tous les ingrédients sur la table...

Verser l'huile dans la casserole.
Oh ! j'en ai trop mis !
Faire revenir les oignons pour les faire dorer.

Je verse la viande hachée...

Quand les oignons sont caramélisés, verser la viande hachée ou mettre les steaks hachés préalablement coupés en dés.
La viande doit être dorée, car elle va donner du goût à la sauce bolognaise.


C'est moi, je vais pousser le bouton du mixer...

Verser les tomates pelées dans le mixeur et mélanger quelques secondes.

Je prends la cuillère en bois... voilà...

Verser la préparation du mixeur avec l'eau sur la viande bien dorée.
Saler, poivrer et mélanger.
Que c'est bon... Mamie me fait goûter dans une assiette...

Cuire pendant 15 minutes environ, goûter, rectifier l'assaisonnement. Réserver.



On va chercher une grande casserole...

On met ou du sel fin ou du gros sel.
On attend l'ébullition de l'eau.

Je vais porter les spaghettis à mamie, l'eau commence à bouillir...

On verse d'un seul coup les pâtes et on les remue dans tous les sens, on le fait régulièrement sinon elles collent au fond de la casserole !
Mamie jette toujours un coup d'oeil de temps en temps !

Je vais aller chercher la passoire, car je vois bien : elles sont cuites...

Mamie en mange toujours une et moi aussi !
On égoutte les pâtes avec la passoire.
Mettre la sauce tomate à réchauffer.
Verser le contenu de la sauce sur les pâtes et déguster.

Les conseils de Mégane


• Excusez-moi !... J'ai quelque chose d'important à faire !... C'est très bon !...

• Bon appétit !
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