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• Recette facile • |
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Recette pâte à pizza | 
Ingrédients | 
600 gr| 
1h35 |  |
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| Pour 600 grammes de pâte
à pizza Pour la pâte à pizza • 500 g de farine T55 • 50 g d'huile d'olive |
• 12 g de levure
de boulanger fraîche ou déshydratée • 8 g de sucre • 7 g de sel • 250 g d'eau pure |
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Recette en calories |
Matériel utilisé de la recette |
| • Calories totales
de la recette : 2226.5 kcal • Calories : 1113.25 kcal la pizza • Lipides : 27.25 g la pizza • Protéines : 22.5 g la pizza • Glucides : 189 g la pizza |
• Plan de travail • 1 chinois ou une passoire • Verre • Ramequin • Torchon propre |
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  Il
nous faut un tamis ou une passoire...Tamiser la farine pour éviter les grumeaux dans la pâte. Creuser le centre pour faire une fontaine. |
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 Tous les ingrédients sont sur le plan de travail...Verser l'huile au centre de la fontaine. Malaxer ou mélanger du bout des doigts la farine et l'huile et sabler. |
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Vous
devez obtenir un état poudreux, de sorte que l'huile et la farine
forment du "sable" assez fin. Prenez le mélange par petite quantité à la fois et le "frotter" entre ses mains les doigts écartés. C'est le "sablage" |
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 Recommençons une deuxième fois la fontaine...Placer au centre, la levure, le sucre, le sel et la moitié de l'eau. |
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 On
continue...Mélanger les ingrédients, en travaillant la pâte et en ajoutant l'eau au fur et à mesure si nécessaire, la pâte ne doit pas être trop molle. Faire une boule. |
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 Une
astuce pour éviter à votre pâte de durcir sur le dessus...Fariner un récipient, disposer la pâte et la couvrir d'un linge humide. Placer dans un endroit tempéré et laisser lever la pâte pendant 1h à 1h30. Votre pâte est prête pour être abaisser. |
 Les
Conseils de Supertoinette• Tamiser bien votre farine avec un chinois vous éviterez de trouver des ingrédients durcis. • Cette pâte s'utilise pour les pizzas mais aussi pour faire du pain de mie (ajout de beurre à la place de l'huile) • Parfumez-la avec une cuillerée d'épices. Le curry ou le paprika donneront de la couleur à la pâte ! • Bon courage ! | |
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