Poires aux épices façon chinoise

 
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 Recette poires aux épices façon chinoise Ingrédients | Nombre de personnes 6 P. | Temps de préparation 45 min | Budget

• 860 g de grosses poires
• 35 g de sucre roux ou brun
• 40 g de raisins secs
• 100 g de figues sèches

 • 2 g de cannelle
• 2 g de cinq épices
• 3 g de zestes de citron
• 3 g de zeste d'orange
• 225 g d'arbouses (boîtes)
Recette en calories
Matériel utilisé de la recette
• Calories totales de la recette : 1188.2 kcal
• Calories : 198.03 kcal par personne
• Lipides : 0.34 g par personne
• Protéines : 1.7 g par personne
• Glucides : 46.03 g par personne		 • Plan de travail et cuisson
• Ouvre-boîte
• Planche à découper
• Couteau
• Vide-pomme
• Wok
• Passoire
• Spatule en bois
• Bols ou ramequins
• Plats de service
• Ciseau
• Cuillère à café
• Eau courante
• Evier ou bassine
• zesteur
Prenons la boîte d'arbouses...

Ouvrir la boîte contenant les arbouses. Couper les poires en deux parties égales et avec un vide-pomme, enlever le coeur des poires.
Peler les poires.


Prenons le wok...

Verser les arbouses dans une passoire au dessus du work, vous laissez égoutter.
Couper les poires en lamelles et verser dans le wok.
Prenons le sucre et les raisins secs...

Verser sur les poires, le sucre et les raisins secs.
Couper avec un ciseau les figues en lanières. Disposer dans le wok.

Prenons les épices...

Verser la cannelle et le cinq épices.
Mélanger, porter à ébullition puis à feu doux, le sucre doit se dissoudre doucement.
Laissez cuire 10 minutes environ, jusqu'à la cuisson des poires.
Préparons les zestes de citron et d'orange...

Laver, brosser le citron et l'orange.
Prélever le zeste sur une orange et un citron.
Dès la cuisson terminée transférer dans un saladier, parsemer de zeste d'orange et de citron, ajouter les arbouses et vous laisser 30 minutes au réfrigérateur pour permettre aux parfums de se diffuser.
Servir frais.
Conseils de Supertoinette

• Petit dessert facile à réaliser, mais très parfumé.

• Régalez-vous !
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