Poivrons au vinaigre

 
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Recette poivrons au vinaigre Ingrédients | Nombre de personnes 1 Bx.1000g | Temps de préparation 35min | Budjet

• 440 g de poivrons rouges
• 560 g de vinaigre blanc
• 10 g de graines de moutarde
• 20 g de cassonade

• 2 g de graines de cumin
• 19 g d'ail (3 g)
• 0,5 g de sel

Recette en calories
Matériel utilisé de la recette
• Calories totales de la recette : 176.8 kcal
• Calories : 176.8 kcal le pot
• Lipides : 0 g le pot
• Protéines : 5.28 g le pot
• Glucides : 36.72 g le pot 		• Plan de travail et cuisson
• 1 planche à découper
• 1 couteau d'office
• Bassine ou évier
• Eau courante
• 1 pot de 1 litre
• Casserole
• Pichet
• bol ou ramequin
• Papier film
• Ciseau
Préparons l'ail...

Appuyer sur la racine de chaque gousse sur la planche, avant d'éplucher. La tige intérieure doit être enlevée appelée germe, elle est indigeste.
Taillons l'ail...

Couper l'ail en lanières.

Préparons les poivrons...

Laver le poivron, enfoncer, la queue à l'intérieur du poivron, elle se détache et en la retirant les graines tombent également.
Secouer le poivron, les grains s'enlèvent.

Prenons un couteau...

Couper le poivron en deux parties égales dans le sens de la longueur.
Enlevez les parties blanches de l'intérieur.
Laver l'intérieur sous l'eau courante.

Taillons le poivron...

Couper en lanières, puis en carrés.
Placer dans un pot en verre.
Prenons une grande casserole...

Dans la casserole, verser le vinaigre, Mettre à feu moyen, ajouter les graines de moutarde.

Prenons le sucre cassonade...

Dans la casserole, ajouter le sucre cassonade, le cumin. Porter à ébullition pendant 5 minutes puis stopper la cuisson.


Prenons l'ail...

Verser l'ail dans le pot de conserves, saler.
Prenons le vinaigre...

Couvrir avec le vinaigre le poivron. Fermer le pot avec une plaquette ou du papier film. Poser le couvercle et couper le papier fils qui dépasse.
Conseils de Supertoinette



• Recette qui permet de varier des cornichons et permet un choix à table.
• En fin de pot, je filtre et garde ce vinaigre parfumé pour faire mes vinaigrettes.

• Bon appétit !
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