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Poulet à l'anglaise | |
• Recette facile • |
| Recette poulet à l'anglaise |  Ingrédients |  5 P. |  1h10 |  |
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| • 200
g d'oignons • 700 g de pommes de terre • 20 g de feuilles de céleri • 1 g de cerfeuil • Sel, poivre |
• 1 litre de bouillon
de volaille ou 1 cube de volaille |
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Recette en calories |
Matériel utilisé de la recette |
| • Calories totales
de la recette : 2006 kcal • Calories : 401.2 kcal par personne • Lipides : 11.2 g par personne • Protéines : 37.84 g par personne • Glucides : 33.96 g par personne |
• Plan
de travail et de cuisson • Evier ou bassine • Eau courante • Planche à découper • Couteau + économe • Plats de service • Sauteuse • Cuillères + à soupe |
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Enlever les feuilles abîmées, passez-les
rapidement sous l'eau et les essuyer. |
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Émincer. Réserver. |
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   Préparation
de l'oignon...Couper l'oignon en deux dans le sens tige-racines. Poser chaque moitié à plat sur la planche. Inciser verticalement, puis horizontalement. Emincer. |
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 Préparons les pommes de terre...Éplucher avec un couteau économe, plonger aussitôt dans l'eau, car elle noircit à l'air, ni trop longtemps dans l'eau, car elle durcit. Couper en fines rondelles. Réserver. |
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 Prenons la moitié des oignons...Verser dans une grande poêle ou une sauteuse, la moitié des oignons et des pommes de terre, les feuilles de céleri émincées, le cerfeuil, saler et poivrer. |
 |  Prenons les morceaux de poulet ou les cuisses...Poser sur les pommes de terre, les morceaux de poulet puis les endives. |
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 Prenons
tous les ingrédients restants...Continuer avec les pommes de terre, les oignons, le thym, saler et poivrer un peu encore. Tous les légumes sont dans la sauteuse. |
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Préparons la cuisson... Couvrir avec le bouillon ou l'eau. Mettre en route la cuisson, votre feu doit être vif. Porter à ébullition et mettre aussitôt à feu doux pendant 30 à 40 minutes. |
 Conseils
de Supertoinette• Dans la cuisine à l'anglaise les viandes et volailles sont pochées ou cuites dans du bouillon ou de l'eau avec des légumes. • Bon appétit ! | |
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• Recette facile • |
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