Poulet sauté aux olives

 
• Recette facile •
 Partager votre passion avec les autres sur le forum de cuisine, vous pouvez gratuitement poser vos questions, réponses, échanger vos recettes, astuces, etc. Cette fiche vous sert à convertir les poids, les températures, les mesures.  
Recette poulet sauté aux olives Ingrédients | Nombre de personnes 4 P. | Temps de préparation 40 min| Budget
• 15 g d'huile d'olive
• 600 g de cuisses poulet
• 200 g d'oignon (2)
• 120 g de lardons fumés
• 250 g de bouillon ou 250 g d'eau avec un cube boeuf
• 12 g de concentré de tomate
• 10 g de sucre		 • 1 brindille de romarin
• Bouquet de persil
• Sel, poivre
• 80 g d'olives vertes et noires
• 1 litre d'eau pure
• 3 g de sel
• 250 g spaghettis
Recette en calories
Matériel utilisé de la recette
• Calories totales de la recette : 3015.05 kcal
• Calories : 753.76 kcal par personne
• Lipides : 38.37 g par personne
• Protéines : 43.68 g par personne
• Glucides : 57.17 g par personne		 • Plan de travail et cuisson
• Planche à découper
• Couteaux
• Poêle antiadhésive
• Cuillères à café + à soupe
• Pichet
• Grande casserole
• Passoire
• Four
• Plats de service 
• Papier absorbant


Préparer votre poulet

Coupez-le en morceaux.
Enlever une partie de l'articulation de la cuisse de poulet.
Préparons notre sauteuse ou une grande poêle antiadhésive...
Sur un papier absorbant graisser votre poêle avec un peu d'huile d'olive.
Placer les morceaux de poulet et les faire dorer à feu moyen.


Prenons les lardons et le persil...

Couper les lardons en dés et éminçons le persil.

Occupons-nous des oignons...

Sectionner la tige et la racine, puis couper en moitié dans le sens tige-racines, éplucher, attention, il pique les yeux.
Couper en demi-rondelles.

Prenons les oignons émincés...

Eparpiller les oignons et les lardons dans la poêle, écraser grossièrement le cube et mélanger l'ensemble doucement.

Prenons le concentré de tomates...

Ajouter une bonne cuillère à soupe de concentré de tomates, le sucre.
Verser le bouillon ou l'eau, mélanger.
Cuire pendant 10 minutes, remettre un peu d'eau ou de bouillon s'il en manque.

Prenons le persil et le romarin, les olives...

Au bout de 10 minutes, saupoudrer de pluches de romarin, persil, poivre, ajouter les olives.
Terminer la cuisson en vérifiant le poulet.
Si vous piquez le poulet avec la pointe d'un couteau, le jus sort claire sans trace de sang et la pointe du couteau rentre facilement.
Goûter s'il manque du sel et poivre réajuster.



Prenons un grande casserole...

Verser l'eau et le sel dans la casserole, porter à ébullition.

Dès que l'eau commence à bouillir...

A l'ébullition, verser d'un seul coup les pâtes et mélanger dans tous les sens, puis régulièrement sinon elles collent.
Egoutter dans une passoire, dès qu'elles sont "al dente" ou à votre goût.
Verser les pâtes dans un plat de service ainsi que le poulet et servir aussitôt.

Conseils de Supertoinette

• Recette qui demande de la surveillance, si votre réduction est importante, ajouter un peu d'eau. Il doit vous rester de la sauce pour manger avec les pâtes.
• Cette recette peut se faire avec des abattis, du blanc de poulet ou de dinde etc.

• Bon appétit !

Accueil du site de recette de cuisine
   Les Recettes
RECETTERecette Ailes de poulet au miel.
RECETTERecette Blancs de poulet aux fanes de carottes.
RECETTERecette Blancs de poulet aux poivrons.
RECETTERecette Blancs de poulet en blanquette.
RECETTERecette Blancs de poulet et sa purée de maïs.
RECETTERecette Boulettes de volaille, sauce au fromage blanc.
RECETTERecette Crêpes chinoises aux légumes.
RECETTERecette Croquettes de poulet.
RECETTERecette Cuisses de poulet à l'estragon.
RECETTERecette Cuisses de poulet à la Provençale.
RECETTERecette Cuisses de poulet et sa sauce au chocolat.
RECETTERecette Cuisses de poulet forestières.
RECETTERecette Cuisses de poulet sauce moutarde.
RECETTERecette Dés de poulet au gorgonzola.
RECETTERecette Escalopes de poulet aux noisettes.
RECETTERecette Flans aux foies de poulet.
RECETTERecette Palets de viande d'Annie.
RECETTERecette Potage aux poivrons et maïs.
RECETTERecette Poulet à l'anglaise.
RECETTERecette Poulet au chou.
RECETTERecette Poulet au cidre.
RECETTERecette Poulet au curry.
RECETTERecette Poulet au four.
RECETTERecette Poulet au gingembre et au soja au parfum de chine.
RECETTERecette Poulet au lait de coco.
RECETTERecette Poulet au miel.
RECETTERecette Poulet au poivre vert.
RECETTERecette Poulet au vin rouge.
RECETTERecette Poulet aux asperges en salade.
RECETTERecette Poulet aux carottes et artichauts.
RECETTERecette Poulet aux carottes.
RECETTERecette Poulet aux figues et au miel à la marocaine.
RECETTERecette Poulet aux oignons d'Eliette.
RECETTERecette Poulet aux olives à la mexicaine.
RECETTERecette Poulet et boulgour aux choux de Bruxelles.
RECETTERecette Poulet façon Marengo.
RECETTERecette Poulet farci.
RECETTERecette Poulet grillé au thym.
RECETTERecette Poulet rôti.
RECETTERecette Poulet sauce aux cacahuètes façon chinoise.
RECETTERecette Reste de poulet par Néolie.
RECETTERecette Rouleaux de Printemps.
RECETTERecette Salade de boulghour et poivron.
RECETTERecette Soupe aux coeurs d'amour.
RECETTERecette Soupe chinoise aux oeufs.
RECETTERecette Soupe de légumes aux navets.
RECETTERecette Soupe de poulet aux champignons à la chinoise.
RECETTERecette Tagliatelles au poulet et au cognac.
RECETTERecette Tarte aux carottes et aux tomates.
recettesRechercher des recettes de cuisine.
recettesPar catégories : Des milliers d'autres recettes de cuisine.
photoTout en photos : Des centaines d'autres recettes.
cuisine livresNotre sélection de livres de cuisine.
Encre pour imprimer vos recettesCartouche d'encre 0 euros (pour imprimer vos recettes).
 
• Recette facile •
 Partager votre passion avec les autres sur le forum de cuisine, vous pouvez gratuitement poser vos questions, réponses, échanger vos recettes, astuces, etc. Cette fiche vous sert à convertir les poids, les températures, les mesures.