Pruneaux et abricots au foie gras

 
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Recette pruneaux et abricots au foie gras
 Ingrédients | Nombre de personnes 4 P. | Temps de préparation 20mn | Budget
• 100 g de pruneaux (8)
• 55 g d'abricots secs (8)
• 170 g d'eau
• 30 g de cognac
• 2 pincées de cannelle
• 168 g de foie gras
• 125 g de saumon fumé
Recette en calories
Matériel utilisé de la recette
• Calories totales de la recette : 1601.85 kcal
• Calories : 100.12 kcal le farci
• Lipides : 6.3 g le farci
• Protéines : 3.27 g le farci
• Glucides : 6.85 g le farci		• Casserole moyenne
• 1 pichet
• 1 verre à liqueur
• Planche à découper
• Couteau lame fine
• 16 Cure-dents
• Plat à tarte
• 1 assiette de service
• Papier cuisson


Préparons les pruneaux et les abricots secs...

 Dans une casserole moyenne, disposer les pruneaux et les abricots secs. Verser dans la casserole, l'eau.

Prenons le cognac...

Verser dans la casserole le cognac et la cannelle. Porter à ébullition puis arrêter la cuisson, laisser refroidir.

Prenons le foie gras...

Couper le foie gras en seize petits cubes ou morceaux.
Dénoyauter les pruneaux et les abricots secs.

Commençons à farcir les pruneaux et les abricots secs...

Prendre un morceau de foie gras et le placer à l'intérieur du pruneau ou de l'abricot. Fermer le pruneau ou l'abricot.


Prenons les piques (cure-dent)...

Enrouler d'une lanière de saumon fumé le pruneau ou l'abricot farci et épingler d'un cure-dent. Recouvrir un plat à tarte d'un papier cuisson et disposer les pruneaux et abricots farcis. Passer au four une à deux minutes au four chaud.

Conseils de Supertoinette

 • Recette qui demande du soin et de l'attention mais assez facile.


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