Pruneaux lardés de Carole

 
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Recette pruneaux lardés Ingrédients | Nombre de personnes 6 P. | Temps de préparation 30min | Budget
• 30 pruneaux d'Agen dénoyautés (130g)
 Préchauffer le four th 6/7 200°C

• 15 longues et fines tranches de poitrine fraîche (250 g)
Recette en calories
Matériel utilisé de la recette
• Calories totales de la recette : 1814.5 kcal
• Calories : 60.48 kcal le pruneau
• Lipides : 5 g le pruneau
• Protéines : 0.86 g le pruneau
• Glucides : 2.99 g le pruneau		 • Plan de travail
• Papier aluminium
• Plat à four
• Planche à découper
• 30 Cure-dents
• Four
• Couteau lame fine
• 1 assiette de service

Bravo Carole recette parfaitement réussie, compliments de mes invités !!! C'est très convivial !

Conseils de Carole : Attention la poitrine est longue à cuire suivant le four qu'on utilise.
Laisser refroidir 5 minutes avant de servir pour éviter de se brûler la langue ! Ces amuses gueules se mangent chaud.
C'est un peu long à préparer mais très bon pour un apéritif. Cela change des gâteaux salés qui n'ont pas de goût.

Prenons du papier d'aluminium ou du papier cuisson...

Mettre une feuille d'aluminium au fond du plat à four ou sur un plat à feu ou à gratin.

Prenons la poitrine fraîche...

Couper les tranches de poitrine en deux si elles sont longues (si elles sont courtes, prévoir une tranche par pruneau).
Prendre un pruneau, l'enrouler dans la tranche de poitrine. Faire tenir le tout à l'aide d'un cure-dent.

Préparons la cuisson...

Poser les pruneaux sur le plat et laisser cuire, thermostat 6/7 à 200 °C pendant 30 à 45 minutes selon les fours.
A mi-cuisson retourner les pruneaux pour facilité la cuisson.
Les conseils de Supertoinette

• Attention à la cuisson les pruneaux ne doivent pas être trop cuits, ils doivent rester moelleux.
Je les ai préparés le matin et au moment de l'apéritif je les ai réchauffés au micro-ondes pendant 2 minutes position "réchauffage". Il est possible de les congeler donc de les préparer d'avance et de les ranger dans des boîtes pour congélateur.
• Il est possible avant d'enrouler les pruneaux de les mettre avec un peu d'armagnac et d'eau dans le micro-ondes pendant 1mn 30 position "réchauffage" afin de rendre les pruneaux plus moelleux.

• Bon appétit !
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