Recette Purée de carottes aux oignons. (eau, pommes de terre, raz el hanout, raisin sec, ciboulette)

	Recette purée de carottes aux oignons	Ingrédients \| 4 P. \| 35 min \|
Pour les raisins secs • 100 g d'eau Pour l'appareil vapeur • 1000 g d'eau Pour la cuisson des légumes • 200 g de carottes • 500 g de pommes de terre • 180 g d'oignons frais	Pour la purée • 30 g beurre allégé • 2,1 g de sel • 0.5 g de poivre du moulin • 0,5 g de raz el hanout • 20 g de crème allégée Décoration • 10 g de raisins secs • 2 g de ciboulette

Recette purée de carottes aux oignons

Ingrédients |

4 P. |

35 min |

Pour les raisins secs
• 100 g d'eau

Pour l'appareil vapeur
• 1000 g d'eau

Pour la cuisson des légumes
• 200 g de carottes
• 500 g de pommes de terre
• 180 g d'oignons frais

Pour la purée
• 30 g beurre allégé
• 2,1 g de sel
• 0.5 g de poivre du moulin
• 0,5 g de raz el hanout
• 20 g de crème allégée

Décoration
• 10 g de raisins secs
• 2 g de ciboulette

Conseils de Supertoinette

• La purée de légumes peut se conserver au réfrigérateur pendant 2 jours.
• Je ne conseille pas la congélation
• Vous pouvez réutiliser cette purée pour des croquettes, une omelette, etc.
• Boire avec ce plat du rosé, du rouge, un Tursan ou Madiran.
• Bon appétit !

Recette en calories	Matériel utilisé de la recette
• Calories totales de la recette : 727.5 kcal • Calories : 181.88 kcal par personne • Lipides : 2.31 g par personne • Protéines : 3.91 g par personne • Glucides : 34.41 g par personne	• Plan de travail et de cuisson • Planche à découper • 1 couteau • Eau courante • Evier ou bassine • Passoires • Saladier • Ramequins • Pichet • Appareil vapeur • Assiettes de service • 1 cuillère en bois • Ecrase purée • Casserole moyenne • Petit robot mixeur

	Préparons les oignons frais... Enlever les feuilles sèches, abîmées, les racines. Couper la queue de l'oignon en son centre pour le laver sous l'eau courante.
	eminçons les oignons frais... Couper les oignons en demi rondelles. Réserver sur le plan de travail.
	Préparons les pommes de terre... Eplucher, laver sous l'eau courante, réserver dans un saladier rempli d'eau fraîche.
	Préparons les carottes... Enlever les deux extrémités de la carotte. Eplucher.
	Nettoyons les carottes... Laver les carottes sous l'eau courante et égoutter. Réserver sur le plan de travail.
	Préparons les raisins secs... Placer les raisins secs dans un ramequin, ajouter l'eau tiède. Attendre 10 minutes pour réhydrater et égoutter.
	Préparons la cuisson des légumes... Verser l'eau dans l'étage inférieur de l'appareil en respectant la hauteur de remplissage.
	Prenons l'étage suivant... Ajuster le second étage de votre appareil. Placer le récipient pour les légumes, il est perforé de trous. Ajouter les carottes, les pommes de terre et les deux oignons entiers. Vérifier attentivement votre notice. Vous pouvez bien sûr utiliser votre autocuiseur.
	Placer les deux derniers étages... Régler le thermostat entre 50 minutes et 1 heure environ.
	Commençons la purée de légumes... Les légumes sont cuits.
	Préparons une casserole moyenne... Dans une assiette creuse et à l'aide un écrase purée ou un moulin à légumes, écraser les carottes. Placer au fur et à mesure dans une casserole moyenne.
	Prenons le bol d'un petit robot mixeur... Dans le bol du robot mixeur, ajouter les oignons. Hacher et placer dans la casserole sur les carottes.
	Prenons les pommes de terre... Ecraser les pommes de terre et verser dans la casserole.
	Prenons le beurre... Dans la casserole, ajouter le beurre en dés, le sel, le poivre.
	Prenons le raz el hanout... Dans la casserole, ajouter le raz el hanout. Mélanger l'ensemble.
	Mettre à feu doux... Ajouter la crème. Commencer à mélanger sans arrêt, la purée doit se réchauffer peu à peu et surtout ne doit pas attacher au fond de la casserole. Décorer la purée de légumes avec quelques raisins secs et de la ciboulette. Servir aussitôt qu'elle est chaude avec une viande, une volaille ou un poisson.
Conseils de Supertoinette • La purée de légumes peut se conserver au réfrigérateur pendant 2 jours. • Je ne conseille pas la congélation • Vous pouvez réutiliser cette purée pour des croquettes, une omelette, etc. • Boire avec ce plat du rosé, du rouge, un Tursan ou Madiran. • Bon appétit !

Purée de carottes aux oignons

• Recette facile •

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