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Quetsches à l'eau de vie

	Recette quetsches à l'eau de vie	Ingrédients \| 1 P. \| 30min \|
	• 150 g de sucre semoule • 15 g d'eau	• 500 g de quetsches dénoyautées • 1 litre d'eau de vie ou alcool pour fruits • 4 g de zeste d'une orange

Recette en calories	Matériel utilisé de la recette
• Calories totales de la recette : 880 kcal • Calories : 880 kcal le pot • Lipides : 0 g 880 kcal le pot • Protéines : 4 g 880 kcal le pot • Glucides : 215 g 880 kcal le pot	• Plan de travail et de cuisson • casserole Moyenne • Cuillère à soupe • 1 pot de conserve avec son couvercle

	Commençons la cuisson du caramel... Pas d'enfant autour de vous ! (risque de brûlure)... Dans une casserole, en acier inoxydable, mettre le sucre et l'eau. Mélanger vivement la casserole pour répartir l'eau. Cuire à feu moyen en surveillant attentivement la progression de la cuisson et en agitant la casserole d'avant en arrière pour répartir la chaleur.
	Interdit d'aller se promener pendant la cuisson... Le caramel va peu à peu, se teinter.
	Remarquer le changement de couleur... Soyez vigilant et la plus grande prudence si vous avez des enfants.
	Surveillons le caramel... Dès que le caramel est doré, versez-le dans le bocal. Ajouter les quetsches, compléter par l'eau de vie.
	Prenons les zestes d'oranges... Terminer par les zestes d'orange que vous pouvez émincer ou mettre en lanières. Fermer, mettre à l'abri de la lumière. A consommer au minimum, à partir du troisième mois.
Les conseils de Supertoinette • Cette recette peut s'utiliser pour les mirabelles, les prunes etc. • Vous pouvez parfumer avec de la vanille, de la cannelle etc. • Régalez-vous !