| Supertoinette.com › recettes › Quiche aux crevettes et à la lotte. |
|
Quiche aux crevettes et à la lotte | |
• Recette facile • |
 | Recette quiche aux crevettes et à la lotte |  Ingrédients |  8 P. |  2h |  |
|---|---|---|
| • 1 litre d'eau • 100 g de riz • 2 g de sel • 25 g de beurre allégé • 60 g d'oignons (1) • 180 g de lotte • 1 feuille de laurier • 3 oeufs (150 g) • 200 g de crème à 5% MG (200g) |
Préchauffage du four th 6-7 (200°C) • 1 dose de Safran • Sel, poivre • 1 rouleau de pâte feuilletée ou brisée (230 g) • 180 g de crevettes • 40 g d'emmental râpé ou gruyère |
|
Recette en calories |
Matériel utilisé de la recette |
| • Calories totales
de la recette : 2472.9 kcal • Calories : 309.11 kcal par personne • Lipides : 17.15 g par personne • Protéines : 16.23 g par personne • Glucides : 21.47 g par personne |
• Plan de travail • Planche à découper • Evier ou bassine • Eau courante • Couteau • Grande casserole • Passoire • Poêle antiadhésive • Cuillère en bois • Pince • Robot-mixeur • Fourchette • Plat à tarte • Ciseau |
 |
  Occupons-nous
des oignons...Couper la tige et la racine, puis en moitié dans le sens tige-racine, éplucher, attention, il pique les yeux. Couper en demi-rondelles. Réserver sur votre plan de travail. |
 |
  Préparons
la cuisson du riz...Dans une casserole d'eau bouillante salée, jeter en pluie le riz et cuire pendant 15 à 20 minutes selon les indications portées sur le paquet. Egoutter, réserver en laissant tiédir. |
 |
|
 |
Ajouter le laurier, laisser cuire à feu doux
pendant 10 minutes. |
 |
|
 |  Préparons le fond de tarte...Piquez le fond de votre pâte à tarte avec une fourchette. Vous éviterez les boursouflures sur les préparations en cours de cuisson mais retournez-la aussitôt avant de l'utiliser. Les trous de piquage se trouvant dessous, s'écarteront légèrement pour laisser sortir la vapeur qui se forme entre le moule et la pâte évitant les boursouflures ! |
 |
Disposer dans le plat à tarte le papier sulfurisé
ou beurrer largement. Marquer bien les bords de la pâte dans le
moule. Couper le papier sulfurisé qui dépasse. |
 |  Prenons le riz...Verser le riz sur le fond de tarte, répartir sur toute la surface, ajouter les oignons et la lotte de la poêle, les crevettes. |
 |
 Prenons
le flan du mixeur...Verser le flan sur la garniture, saupoudrez de fromage râpé. Enfourner thermostat 200° (6-7) pendant 1 heure. Le préchauffage du four permet une coagulation plus rapide des oeufs. La lame du couteau doit ressortir nette si votre quiche est cuite. |
 Les conseils de Supertoinette• Vous pouvez utiliser de grosses crevettes décortiquées ou des gambas. • La lotte peut se remplacer, par du cabillaud, de la perche ou de la saumonette. • Bon appétit ! | |
 |
• Recette facile • |
 |
 |
 |
L'utilisation du site et des forums implique l'acceptation pleine et entière des conditions d'utilisation. © et ® 2001-2005 BENEGIL Développement - Tous droits réservés.   |
