Raisins au vinaigre parfumé

 
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 Recette raisins au vinaigre parfumé Ingrédients | Nombre de personnes 4 Bx.500g | Temps de préparation 25 min | Budget

Pour le vinaigre
• 1 litre de vinaigre blanc
• 310 g de sucre semoule
• 1 g de muscade en poudre
• 1 g de cannelle
• 1 g de raz el hanout
• 8 g de vanille liquide
• 24 g de Grand Marnier



Pour les bocaux
• 1350 g de raisins muscat noir, blanc italia, rosé
Recette en calories
Matériel utilisé de la recette
• Calories totales de la recette : 2449.5 kcal
• Calories : 612.38 kcal pot de 500 g
• Lipides : 3.38 g pot de 500 g
• Protéines : 3.38 g pot de 500 g
• Glucides : 138.68 g pot de 500 g 		• Plan de travail et de cuisson
• Evier ou bassine
• Eau courante
• Assiettes de service
• Papier absorbant
• Passoire
• Grande casserole
• Bols ou ramequins
• 4 pots de conserve de 500g
• Verre à liqueur
• Pichet

Préparons les raisins...

Laver les grappes de raisin sous l'eau courante.
Egoutter dans une passoire.

Prenons une grande casserole...

Dans la casserole, ajouter le vinaigre, le sucre semoule, la muscade.

Prenons la cannelle...

Dans la casserole, ajouter la cannelle, le raz el hanout, la vanille.



Prenons les pots de conserve...

Dans les pots de conserve, ajouter les grains de raisin en mélangeant les couleurs. Préparer les 4 pots.

Portons la casserole de vinaigre à ébullition...

Porter la casserole de vinaigre à ébullition, puis mettre à feu plus doux, le vinaigre doit frémir pendant 10 minutes environ afin d'obtenir un sirop léger.

Stoppons la cuisson...

Au bout de 10 minutes, stopper la cuisson, puis ajouter le Grand Marnier.
Verser le vinaigre dans un grand pichet : il sera plus facile de le verser dans les pots.
Prenons les pots de raisin préparés...

Verser délicatement le vinaigre dans les pots contenant les raisins.
Fermer les pots et placer pendant 1 mois dans un endroit sombre.
Vous pourrez les utiliser comme des cornichons traditionnels.
S'il vous reste du vinaigre, gardez-le pour préparer vos vinaigrettes.
Conseils de Supertoinette



• A utiliser au bout d'un mois à conserver dans un endroit sombre (placard).
• Utilisation : viandes et charcuteries froides.
• Conservation pendant 6 à 8 mois environ, même souvent plus.

• Bon appétit !
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