Ailes de volailles au persil
par Josée
 
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Recette ailes de volailles au persil

 Ingrédients | Nombre de personnes 4 P. | Temps de préparation 25 min | Budget
Cuisson des ailes de volaille
• 15 g d'huile
• 250 g d'ailes de poulets flambées, coupées en deux à l'articulation

Décoration
• Rondelles de citron		 Cuisson des herbes aromatiques
• 100 g de beurre allégé
• 40 g d'ail épluché
• 50 g d'échalote épluchée
• 3 g de persil
• 1 g de sel
• 0.5 g de poivre du moulin
Recette en calories
Matériel utilisé de la recette
• Calories totales de la recette : 1664.27 kcal
• Calories : 832.14 kcal par personne
• Lipides : 30.18 g par personne
• Protides :76.09 g par personne
• Glucides : 7.62 g par personne		 • 1 ramequin
• 1 poêle antiadhésive
• 1 mixeur
• 1 couteau
Merci de l'envoi de cette recette à réaliser sur la terrasse cet été !

Conseil de Josée : Attention à la cuisson de l'ail : dès qu'il commence à dorer, retirer la poêle du feu et verser aussitôt sur les ailes. On peut arroser d'un petit jus de citron.



Cuisson à l'huile des ailes de volaille...

Dans une poêle à feu doux, ajouter l'huile et les ailes de volaille.

 
Colorons les ailes de volaille...

Laisser prendre couleur pendant 15 minutes environ en les retournant sur toutes les faces. 
Pendant ce temps, mixer l'échalote, l'ail, le persil.

Cuisson des herbes aromatiques...

Réserver les ailes de poulet au chaud. (four au minimun, ou les couvrir).
Sortir l'huile de la poêle. Essuyer avec un papier absorbant.
Dans la poêle, faire fondre le beurre, à feu doux; ajouter l'ail, l'échalotte et le persil. Saler, poivrer.

Faisons attention à la cuisson...

Laisser revenir à feu doux. Vérifier l'assaisonnement.
Dès que l'ail et l'échalote ont une belle couleur dorée, placer les ailes dans le plat de service. Arroser avec la sauce au persil.
Servir très chaud en décorant avec les rondelles de citron.

Conseils de Supertoinette

• Soyez vigilant pour la cuisson des herbes aromatiques.
• Accord des vins :Vin blanc, un rosé...

• Bon appétit !
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