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Aubergines à l'italienne pour "Guitounette"

	Recette aubergines à l'italienne	Ingrédients \| 6 P. \| 45 min \|
	Recette à rechercher Sauce tomate sicilienne Préparation de l'aubergine • 200 g d'aubergines • 45 g de farine	Préchauffage du gril de votre four Cuisson des aubergines • 60 g d'huile d'olive • 1 g de sel • 0.5 g de poivre du moulin • 40 g d'emmental

Recette en calories	Matériel utilisé de la recette
• Calories totales de la recette : 1118.2391 kcal • Calories : 186.37 kcal par personne • Lipides : 17.45 g par personne • Protides : 3.24 g par personne • Glucides : 6.3 g par personne	• 1 couteau économe et couteaux classiques • 1 planche à découper • 3 assiettes de service • 1 ramequin • 1 poêle antiadhésive • 1 plat à gratin

Préparons la sauce tomate... Voir recette sur le site.
	Préparons l'aubergine... Sectionner avec un couteau la partie du haut, vers les sépales. A l'aide d'un couteau économe, éplucher l'aubergine. Couper les aubergines en lamelles, dans la longueur.
	Versons la farine dans une assiette... Passer les lamelles d'aubergines dans la farine.
	Mettons à chauffer la graisse choisie... Placer dans la poêle chaude les tranches d'aubergines farinées. Faire frire sur les deux faces. Saler, poivrer, ajouter au fur et à mesure un peu de graisse s'il en manque.
	Préparons le plat à four. N'oublions pas d'allumer le gril du four ou du micro-ondes... Verser dans le fond du plat une couche de sauce tomates. Placer une couche d'aubergine puis une couche de sauce tomate.
	Alternons sauce tomate et aubergines... Terminer par une couche de sauce tomate et une couche de fromage râpé.Cuire au gril chaud pendant 15 minutes : votre plat doit être placé en hauteur ! Ce plat peut se manger chaud ou froid.
Les conseils de Supertoinette • Fromage emmental, parmesan, tranches de raclette etc. vous permettront de varier ce plat. Vous pouvez y ajouter des restes de pâtes, de riz, de purée... • Pour les personnes disposant de peu de temps, il suffit d'utiliser des sauces tomates toutes prêtes, vendues en magasins. • Vous pouvez servir vos aubergines frites recouvertes de sauce tomate et saupoudrer de basilic, persil ou origan. • Bon appétit !