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Aumônières aux artichauts

	Recette aumônières aux artichauts	Ingrédients \| 4 P. \| 55mn \|
	Montage de l'aumônière aux artichauts • 40 g feuilles de brick • 10 g d'huile d'olive • 240 g de petits artichauts cuits • 140 g fromage de chèvre frais • 200 g de tomates • 0,5 g poivre au goût	Préchauffer le four thermostat 6 (180°C)

Recette en calories	Matériel utilisé de la recette
• Calories totales de la recette : 1274.7646 kcal • Calories : 318.69 kcal par personne • Lipides : 23.36 g par personne • Protides : 2.94 g par personne • Glucides : 10.69 g par personne	• 1 assiette de service • Ficelle alimentaire • 1 couteau • 1 planche à découper • Four • 1 paire de ciseaux

	Préparons les feuilles de brick... Enlever délicatement le papier puis la feuille de brick. Préparer les 4 feuilles.
	Prenons un plat du même diamètre que la feuille de brick... Placer la feuille de brick sur le plat. Verser un peu d'huile d'olive et badigeonner la feuille de brick avec le pinceau, sur les deux faces : elle sera moins perméable.
	Préparons l'aumônière... Egoutter, éponger, couper les artichauts en deux. Couper le chèvre en rondelles pas trop fines. Placer au centre de l'aumônière deux morceaux d'artichauts.
	Prenons le chèvre... Placer sur les artichauts une ou deux rondelles de chèvre selon goût, et une rondelle de tomate; poivrer mais ne saler pas à cause du fromage de chèvre.
	Préparons 4 ficelles de cuisine de 25 centimètres de long... Vérifier que vous êtes bien centré sur votre feuille de brick. Soulever les deux côtés. Plier en accordéon, délicatement. Se situer au-dessus de la hauteur de la préparation. Aidez-vous avec une épingle à linge éventuellement.
	Prenons une des ficelles... Attention de ne pas trop serrer la ficelle, laisser un peu de souplesse car vous risquez de couper la feuille de brick. Ecarter le haut de la feuille de brick pour donner un effet décoratif.
	Nous avons préchauffé le four.... Enfourner thermostat 6 (180°C) pendant 20 minutes. Les aumônières ne doivent pas se toucher. Surveiller la cuisson afin qu'elles ne brunissent pas trop ! Couper la ficelle, qui doit s'enlever facilement si elle n'a pas été trop serrée.
Conseils de Supertoinette • Seul le pliage de l'aumônière peut s'avérer un peu difficile ! Mais l'observation vous permettra j'en suis certaine de réussir ! • Ces aumônières peuvent se servir avec différentes sauces ou coulis; la sauce pâtissière au porto s'harmonise très bien avec cette entrée. • Vous pouvez les cuire dans des plats individuels. • Bon appétit et bon courage !