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Blanc de poulet et sa purée de maïs

Pas de photo	Recette blanc de poulet et sa purée de maïs	Ingrédients \| 2 P. \| 1h30 \|
Pas de photo	Préparation du bol du mixeur • 280 g de maïs • 9 g d'ail • 100 g de lait écrémé Cuisson au micro-ondes • 800 g de pommes de terre • 1 litre d'eau Cuisson des blancs de poulet • 34 g de beurre allégé • 270 g de blancs de poulet • 1 g de sel • 0,5 g de poivre	Préparation de la purée • 34 g de beurre allégé • 100 g de crème allégée • 2 g de sel • 0,5 g de poivre • 0,5 g de cannelle • 210 g de tomate fraîche • 110 g de mozzarella

Recette en calories	Matériel utilisé de la recette
• Calories totales de la recette : 2218.02 kcal • Calories : 1109.01 kcal par personne • Lipides : 35.54 g par personne • Protéines : 60.45 g par personne • Glucides : 128.03 g par personne	• Plan de travail • 1 planche à découper • 1 couteau + économe • Ramequins ou bols • Bassine ou évier • Eau courante • Passoire • Robot-mixeur • Saladiers • Récipient pour micro-ondes avec couvercle • Micro-ondes • Poêle antiadhésive • Pince à viande • Presse-purée • 1 cuillère à soupe • 2 cassolettes • Four

	Préparons les gousses d'ail... Appuyer sur la racine de chaque gousse sur la planche, avant d'éplucher.
	Eminçons l'ail... La tige intérieure doit être enlevée appelée germe, elle est indigeste. Réserver sur le plan de travail.
	Prenons les tomates... Laver les tomates sous l'eau courante avec le pédoncule, enlever et couper le pédoncule. Couper en rondelles.
	Prenons le maïs... Rincer le maïs sous l'eau courante, égoutter. Placer le maïs dans le bol d'un robot-mixeur. Ajouter l'ail.
	Prenons le lait... Dans le bol du robot-mixeur, verser le lait. Mélanger pendant 150 secondes.
	Préparons les pommes de terre Placer la pomme de terre dans la paume de la main, glisser en appuyant le tranchant de l'économe sur toute la surface pour enlever la peau. Avec la pointe du couteau économe, retirer les "yeux", les taches.
	Nettoyons les pommes de terre... Passer sous l'eau courante. Réserver dans un saladier rempli d'eau. Couper en rondelle.
	Prenons un récipient pour micro-ondes... Dans le récipient pour micro-ondes, verser les pommes de terre en rondelles, l'eau.
	Plaçons le récipient au micro-ondes... Plaçons le récipient au micro-ondes, cuire pendant 5 minutes, vérifier la cuisson et recommencer pendant 4 ou 5 minutes.
	Prenons une poêle antiadhésive... Dans la poêle, ajouter le beurre, les blancs de poulet. Saler, poivrer.
	Retournons les blancs de poulet... Cuire les blancs de poulet sur l'autre face. Réserver au chaud.
	Prenons les pommes de terre... Dès que les pommes de terre sont cuites : vérifier avec une aiguille ou la lame d'un couteau. Presser avec un presse-purée ou un robot électrique. Placer dans un grand saladier.
	Prenons la purée de maïs... Dans le grand saladier, verser la purée de maïs, le beurre, la crème.
	Prenons le sel... Dans le saladier, ajouter le sel, poivre, cannelle, mélanger.
	Prenons les cassolettes... Verser au fond de la cassolette, la purée de pommes de terre et de maïs, puis les blancs de poulet, les tomates.
	Prenons la mozzarella... Dans les cassolettes, ajouter sur les tomates, la mozzarella : 2 tranches par cassolette. Placer au gril pendant 5 minutes, mais surveiller votre cuisson !
Les conseils de Supertoinette • N'oubliez pas de préchauffer votre gril, la cuisson sera rapide de cette manière. • Conservation : Ce plat placé au réfrigérateur peut rester pendant 2 jours. • Congélation : vous pouvez congeler ces cassolettes, mais il faudra les faire réchauffer à feu doux pendant 45 minutes thermostat 6 (180°C) mais en vérifiant le coeur de la cassolette, sinon continuer la cuisson. Vous pouvez aussi utiliser le micro-ondes, mais en vérifiant toutes les 4 minutes la cuisson. • Bon appétit !